{"id":8606,"date":"2021-01-19T12:48:50","date_gmt":"2021-01-19T10:48:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdeasisa.es\/?p=8606"},"modified":"2021-01-19T12:48:50","modified_gmt":"2021-01-19T10:48:50","slug":"estos-son-todos-los-beneficios-y-propiedades-de-la-berenjena","status":"publish","type":"post","link":"\/blog\/salud\/bienestar\/estos-son-todos-los-beneficios-y-propiedades-de-la-berenjena\/","title":{"rendered":"Berenjenas: estas son todas sus propiedades y beneficios"},"content":{"rendered":"<p>Hist\u00f3ricamente, las berenjenas han sido amadas y odiadas, han tenido defensores y detractores. Una cuesti\u00f3n c\u00edclica debido principalmente a creencias err\u00f3neas en el caso de los detractores. Hoy en d\u00eda, con el avance de las ciencias de la salud y la alimentaci\u00f3n, es f\u00e1cil conocer y reconocer todas las <strong>propiedades de la berenjena.<\/strong><\/p>\n<p>Por eso, se ha convertido en un <strong>alimento muy recomendado<\/strong>. Y es que se le atribuyen un gran n\u00famero de propiedades beneficiosas que ofrece a quien la consume regularmente en cualquiera de sus m\u00faltiples preparaciones.<\/p>\n<p>De hecho, los expertos en nutrici\u00f3n y salud colocan a la berenjena en un lugar principal de la conocida como <strong>dieta sana<\/strong>. No solo la sit\u00faan en la lista, sino que la recomiendan encarecidamente. La berenjena ofrece m\u00faltiples beneficios para la salud y cada d\u00eda es m\u00e1s recomendada en dietas de adelgazamiento.<\/p>\n<h2><strong>Caracter\u00edsticas y propiedades de la berenjena<\/strong><\/h2>\n<p>La primera pregunta que uno debe hacerse es \u00bfqu\u00e9 es una berenjena? \u00bfuna fruta? \u00bfuna hortaliza? \u00bfcu\u00e1l es su composici\u00f3n? \u00bfde d\u00f3nde es originaria? \u00bfdesde cu\u00e1ndo la comemos en Espa\u00f1a? \u00bfcu\u00e1ndo se cosecha? \u00bfd\u00f3nde se producen m\u00e1s berenjenas en el mundo? \u00bfy en Espa\u00f1a? \u00bfqu\u00e9 beneficios tiene para la salud?<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfFruta u hortaliza?<\/strong> La berenjena es una fruta m\u00e1s o menos larga y gruesa y que se encuentra en diferentes colores como amarillo, blanco, verde, morado y hasta naranja. Se recoge de una planta llamada <em>Solanum melongena<\/em> que se adapta a los climas c\u00e1lidos, secos y soleados. <strong>Pertenece a la familia de las solan\u00e1ceas<\/strong> como la patata, el pimiento o el tomate.<\/li>\n<li><strong>\u00bfDe d\u00f3nde proviene la berenjena?<\/strong> Se cosecha de junio a octubre y su origen lo encontramos en el <strong>sur de la India<\/strong>. Los hind\u00faes la consumen desde hace miles de a\u00f1os y all\u00ed la llaman <em>brinjal<\/em>. De la India pas\u00f3 a China y su llegada a Europa, seg\u00fan los expertos, tiene mucho que ver con el aventurero, viajero y comerciante veneciano Marco Polo.<\/li>\n<li><strong>\u00bfCu\u00e1l es su composici\u00f3n?<\/strong> Como casi todo lo que tiene vida, la berenjena est\u00e1 compuesta en un 92 por ciento de agua y un 3,5 por ciento de hidratos de carbono. Es muy escasa en grasas y prote\u00ednas. <strong>Aporta fibra<\/strong>, 21 calor\u00edas por cada 100 gramos, <strong>y nutrientes como el potasio o el \u00e1cido f\u00f3lico.<\/strong><\/li>\n<li><strong>\u00bfD\u00f3nde se produce?<\/strong> El mayor productor mundial es <strong>China<\/strong> con casi 20 millones de toneladas anuales. En segundo lugar, el pa\u00eds de origen, la India, con 10 millones de toneladas. En Espa\u00f1a se producen 175.000 toneladas, siendo Castilla-La Mancha el mayor productor. \u00bfLas m\u00e1s famosas? Las de Almagro, peque\u00f1as y redondas.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>\u00bfPor qu\u00e9 debe formar parte de una dieta saludable?<\/strong><\/h2>\n<p>La berenjena, con su caracter\u00edstico y habitual color morado, <strong>regula el funcionamiento del h\u00edgado y lo protege.<\/strong> Adem\u00e1s, aporta antioxidantes y es rica en fibra. Te contamos todas sus propiedades y beneficios:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Es diur\u00e9tica<\/strong>. El potasio es el mineral m\u00e1s abundante en la berenjena y la casi total falta de sodio hace que <strong>no genere retenci\u00f3n de l\u00edquidos<\/strong> en el organismo. Adem\u00e1s, si no se le echa sal al cocinarla, reduce la presi\u00f3n arterial.<\/li>\n<li><strong>Ayuda a reducir el az\u00facar en sangre.<\/strong> Al ser baja en hidratos de carbono y rica en fibra es <strong>muy recomendable para los diab\u00e9ticos.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Reduce el tan temido colesterol.<\/strong> La fibra y las semillas que se encuentran en la berenjena mantienen a raya el colesterol LDL, el malo. El principal beneficio es que los compuestos de la berenjena<strong> evitan la oxidaci\u00f3n del colesterol<\/strong> y, por lo tanto, no se adhiere a las paredes de las arterias. Reduce as\u00ed el riesgo de enfermedades del coraz\u00f3n, tal como te cont\u00e1bamos en nuestro art\u00edculo <a href=\"\/\/salud\/9-consejos-intentar-reducir-colesterol\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u201c9 consejos para intentar reducir nuestro colesterol\u201d.<\/a><\/li>\n<li><strong>Al sistema nervioso le sienta bien unas berenjenas<\/strong>. Gracias a la presencia de vitaminas B6 y B1 se refuerza el sistema nervioso con su consumo.<\/li>\n<li><strong>Las embarazadas deber\u00edan comer berenjenas.<\/strong> La vitamina B6 previene la diabetes gestacional y alivia las n\u00e1useas en las embarazadas.<\/li>\n<li><strong>El cerebro, a salvo<\/strong>. Contiene antiocinas como la nanusina que son perfectas para proteger las membranas de las neuronas y as\u00ed salvaguardar y combatir trastornos nerviosos.<\/li>\n<li><strong>Tambi\u00e9n sirve en la lucha contra el c\u00e1ncer.<\/strong> Durante los \u00faltimos a\u00f1os se ha descubierto que la ingesta de berenjenas <strong>evita la formaci\u00f3n de nuevos vasos sangu\u00edneos <\/strong>que alimentan los tumores.<\/li>\n<li><strong>Es antioxidante, mucha juventud<\/strong>. La berenjena contiene \u00e1cidos fen\u00f3licos antioxidantes y antiocinas como la ya citada nanusina.<\/li>\n<li><strong>Recomendable contra la osteoporosis.<\/strong> Tiene un alto contenido en calcio, f\u00f3sforo y hierro.<\/li>\n<li><strong>Rica en flavonoides.<\/strong> Ayuda a mejorar las cualidades de los alimentos y brinda protecci\u00f3n a las c\u00e9lulas contra agentes da\u00f1inos.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>\u00bfC\u00f3mo preparar la berenjena para que mantenga sus propiedades?<\/strong><\/h2>\n<p>La lista de beneficios de las berenjenas es casi interminable, pues la berenjena es una fruta muy saludable, incluida ya dentro de la dieta mediterr\u00e1nea, aunque hay que tener en cuenta tambi\u00e9n ciertos aspectos como, por ejemplo, que <strong>es fundamental comerla cocida<\/strong>. \u00a0Fresca contiene un alcaloide t\u00f3xico que puede provocar trastornos intestinales y fuertes dolores de cabeza.<\/p>\n<p>Como la berenjena al natural es amarga, para quitarle ese amargor es recomendable <strong>sumergirla durante la noche anterior en agua<\/strong> con sal cortada en rodajas y limpiarlas bien \u00e9stas antes de cocinarlas.<\/p>\n<p>Un uso desconocido pero muy favorecedor es que <strong>el aceite de berenjena es muy utilizado <\/strong>para tratar el reuma y si bebes medio litro de agua de berenjena al d\u00eda, durante siete d\u00edas se <strong>reducir\u00e1 tu colesterol.<\/strong><\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>Recuerda: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>La berenjena es una fruta que proviene de la India y que tiene m\u00faltiples beneficios para la salud.<\/li>\n<li>Consumir berenjenas regularmente te ayuda a controlar el colesterol y el az\u00facar en sangre.<\/li>\n<li>Una de las principales propiedades de la berenjena es que es un potente antioxidante.<\/li>\n<li>Si quieres tener un h\u00edgado sano no te olvides de comer berenjenas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hist\u00f3ricamente, las berenjenas han sido amadas y odiadas, han tenido defensores y detractores. Una cuesti\u00f3n c\u00edclica debido principalmente a creencias err\u00f3neas en el caso de los detractores. Hoy en d\u00eda, con el avance de las ciencias de la salud y la alimentaci\u00f3n, es f\u00e1cil conocer y reconocer todas las propiedades de la berenjena. Por eso, &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Berenjenas: estas son todas sus propiedades y beneficios\" class=\"read-more button\" href=\"\/blog\/salud\/bienestar\/estos-son-todos-los-beneficios-y-propiedades-de-la-berenjena\/#more-8606\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Berenjenas: estas son todas sus propiedades y beneficios\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":8609,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":"","footnotes":""},"categories":[4,35],"tags":[],"aioseo_notices":[],"featured_image_src":"\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/berenjena-beneficios.jpg","featured_image_src_square":"\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/berenjena-beneficios.jpg","author_info":{"display_name":"ASISA","author_link":"\/blog\/author\/laragsoto\/"},"_links":{"self":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8606"}],"collection":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8606"}],"version-history":[{"count":3,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8610,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8606\/revisions\/8610"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8609"}],"wp:attachment":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}