{"id":8162,"date":"2020-10-13T10:29:26","date_gmt":"2020-10-13T08:29:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdeasisa.es\/?p=8162"},"modified":"2020-10-13T10:32:32","modified_gmt":"2020-10-13T08:32:32","slug":"edamame","status":"publish","type":"post","link":"\/blog\/salud\/bienestar\/edamame\/","title":{"rendered":"Edamame: qu\u00e9 es, c\u00f3mo se cocina, beneficios y contraindicaciones"},"content":{"rendered":"<p>Llevar una vida sana es uno de los objetivos primordiales d\u00eda a d\u00eda. Y cada vez <a href=\"\/\/bienestar\/alimentos-tendencia-en-2020\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">surgen alimentos<\/a> que nos hacen cambiar nuestros h\u00e1bitos alimenticios. Uno de los alimentos, de origen asi\u00e1tico, que se ha instaurado en nuestro men\u00fa diario es el edamame. \u00bfConoces sus beneficios y contraindicaciones?<\/p>\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 es el edamame y c\u00f3mo se cocina?<\/strong><\/h2>\n<p>El <strong>edamame <\/strong>es un entrante <strong>caracter\u00edstico del men\u00fa asi\u00e1tico<\/strong> y se trata de un alimento vegetal, concretamente de unas <strong>vainas de soja<\/strong>. La soja es una de las legumbres m\u00e1s vers\u00e1tiles puesto que tiene numerosas utilidades, desde harina hasta salsas. En Espa\u00f1a poco ha tardado en convertirse en un <strong>aperitivo en los restaurantes<\/strong> y en un recurso para tener <strong>en casa y poner de picoteo. \u00a0<\/strong><\/p>\n<p>La preparaci\u00f3n de estas vainas inmaduras es muy sencilla puesto que \u00fanicamente hay que <strong>cocerlas o ponerlas al vapor<\/strong>. A la hora de servir, muchas personas las prefieren fr\u00edas acompa\u00f1adas de salsa de soja, mientras que otras se sirven de numerosos condimentos para sazonarlas. A pesar de que la soja suele comerse directamente de la vaina, hay quien prefiere preparar una salsa para untar.\u00a0<\/p>\n<h2><strong>Beneficios y contraindicaciones<\/strong><\/h2>\n<p>El <strong>edamame<\/strong> es un aperitivo <strong>bajo en calor\u00edas<\/strong>, apto para <a href=\"\/\/bienestar\/alimentacion\/que-es-ser-celiaco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">celiacos<\/a> y libre de colesterol. Adem\u00e1s, supone una gran fuente de <strong>hierro, calcio y prote\u00ednas<\/strong>. Sin embargo, los beneficios son todav\u00eda m\u00e1s numerosos:<\/p>\n<ul>\n<li>Reduce los niveles de colesterol malo evitando as\u00ed problemas cardiovasculares.<\/li>\n<li>El edamame inhibe episodios depresivos.<\/li>\n<li>Favorece a las personas que padecen <a href=\"\/\/salud\/diabetes-guia-practica-prevenirla\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">diabetes tipo 2<\/a> al reducir la expulsi\u00f3n de prote\u00ednas.<\/li>\n<li>Favorece la fertilidad por su alto contenido en hierro.<\/li>\n<li>Disminuye la p\u00e9rdida \u00f3sea.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Adem\u00e1s de las propiedades de este alimento, seguramente muchos se han preguntado por las contraindicaciones. A priori parece un alimento muy sano. Sin embargo, es necesario ser <strong>cuidadosos con su consumo<\/strong>, sobre todo si se padecen <strong>problemas de tiroides<\/strong>, concretamente hipotiroidismo. Seg\u00fan varios expertos, la soja interfiere en la absorci\u00f3n de los medicamentos para la tiroides. No obstante, la clave no est\u00e1 en no incluirla en la dieta sino en no abusar de este delicioso aperitivo.<\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>Recuerda: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Mantener una dieta variada y equilibrada es beneficioso para la salud.<\/li>\n<li>Antes de incorporar nuevos alimentos a la dieta es recomendable consultar sus beneficios y contraindicaciones.<\/li>\n<li>No se debe abusar nunca de un alimento, siempre se debe tomar de forma equilibrada con el resto de la dieta.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Llevar una vida sana es uno de los objetivos primordiales d\u00eda a d\u00eda. Y cada vez surgen alimentos que nos hacen cambiar nuestros h\u00e1bitos alimenticios. 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