{"id":3883,"date":"2018-03-13T11:52:32","date_gmt":"2018-03-13T09:52:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdeasisa.es\/?p=3883"},"modified":"2018-03-26T16:30:56","modified_gmt":"2018-03-26T14:30:56","slug":"la-alcachofa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/salud\/bienestar\/la-alcachofa\/","title":{"rendered":"El alimento del mes: la alcachofa"},"content":{"rendered":"<p>Consumir productos de temporada aporta grandes beneficios tanto para nuestra salud como para nuestro bolsillo gracias a su gran oferta. Por eso, ahora que se acaba el invierno y comienza la <a href=\"\/\/salud\/primavera-la-estacion-las-alergias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">primavera<\/a> estamos en la mejor fecha para disfrutar de un buen plato de <strong>alcachofas<\/strong>.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 nos aportan las alcachofas?<\/strong><\/h2>\n<p>Son consideradas como una medicina natural por su aporte de minerales, \u00e1cido f\u00f3lico y oleico, <a href=\"\/\/bienestar\/alimentacion\/importante-consumir-fibra\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fibra<\/a>, <strong>vitamina B<\/strong>, flavonoides, inulina y cinarina. Todas estas propiedades son las que han hecho que la alcachofa sea considerada un bien preciado desde la <strong>Edad Media<\/strong> hasta nuestros d\u00edas.<\/p>\n<p>Lo mejor de esta <a href=\"\/\/bienestar\/beneficios-los-alimentos-alcalinos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>hortaliza<\/strong><\/a> es que podemos consumir tanto el tallo, como las hojas o el coraz\u00f3n de la planta, la zona m\u00e1s tierna. As\u00ed mismo, el caldo resultante de su cocci\u00f3n tambi\u00e9n contiene grandes beneficios para nuestro organismo.<\/p>\n<h2><strong>Variedades de alcachofas<\/strong><\/h2>\n<p>En el mercado podemos encontrar una gran diversidad de este tipo de hortalizas. Siendo las m\u00e1s reputadas la \u201c<strong>Blanca de Tudela<\/strong>\u201d, por su sabor intenso y caracter\u00edstico. Protegida con el sello de <strong>Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong>, tambi\u00e9n presenta variedades muy conocidas en el mundo de la gastronom\u00eda, como la de <strong>Benicarl\u00f3<\/strong> (de Castell\u00f3n).<\/p>\n<p>Los expertos en agricultura recomiendan que a la hora de comprarlas escojamos aquellas alcachofas que tengan su punta redondeada y sus hojas est\u00e9n cerradas. Adem\u00e1s, es importante que nos fijemos si tiene un agujero en el centro, pues son las mejores para su consumo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p>\u00a0<strong>Recuerda:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>La alcachofa ha sido utilizada durante toda la historia por sus propiedades medicinales.<\/li>\n<li>Entre sus beneficios esta hortaliza nos protege frente al colesterol, la diabetes y determinados tipos de c\u00e1ncer.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Consumir productos de temporada aporta grandes beneficios tanto para nuestra salud como para nuestro bolsillo gracias a su gran oferta. Por eso, ahora que se acaba el invierno y comienza la primavera estamos en la mejor fecha para disfrutar de un buen plato de alcachofas. \u00bfQu\u00e9 nos aportan las alcachofas? 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