{"id":3696,"date":"2018-01-02T12:09:51","date_gmt":"2018-01-02T10:09:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdeasisa.es\/?p=3696"},"modified":"2018-01-02T12:26:19","modified_gmt":"2018-01-02T10:26:19","slug":"alimento-del-mes-roscon-reyes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/salud\/alimentacion\/alimento-del-mes-roscon-reyes\/","title":{"rendered":"El alimento del mes: Rosc\u00f3n de Reyes"},"content":{"rendered":"

Los turrones<\/strong> y polvorones<\/strong><\/a> ya han hecho su aparici\u00f3n estelar para endulzarnos estas fechas. Igualmente, si hablamos del lado gastron\u00f3mico de la Navidad<\/strong><\/a> no podemos olvidarnos del gran protagonista del mes de enero, el Rosc\u00f3n de Reyes<\/strong>.<\/p>\n

Su historia<\/strong><\/h5>\n

El Rosc\u00f3n de Reyes<\/strong> es un bollo dulce hecho a base de harina, huevos, az\u00facar, mantequilla y agua de azahar, aunque tambi\u00e9n hay quien opta por a\u00f1adirle otros ingredientes como el an\u00eds. Este bizcocho se rellena de nata montada o crema y se suele comer acompa\u00f1ado de una taza de chocolate caliente. En la actualidad, son muchos los que optan por el chocolate, la trufa o la moca para darle mayor jugosidad.<\/p>\n

Este t\u00edpico postre navide\u00f1o<\/strong> se caracteriza por tener forma de rosca, simulando una corona. Siguiendo la tradici\u00f3n, el Rosc\u00f3n de Reyes se decora con fruta escarchada<\/strong> que imitan a las piedras preciosas de esta joya real.<\/p>\n

Lejos de lo que podamos pensar, el Ronc\u00f3n de Reyes no tiene relaci\u00f3n ni con la Navidad ni con la llegada de los Tres Reyes Magos<\/strong>. Su origen se remonta a la \u00e9poca romana <\/strong>y era el dulce t\u00edpico con el que se festejaba las Saturnales, es decir, el solsticio de invierno. Durante una semana disfrutaban de dulces y licores y entre los esclavos se repart\u00edan unas tortas dulces hechas de d\u00e1tiles, higos y miel, que se cree que son el origen del actual Rosc\u00f3n de Reyes. Aunque la composici\u00f3n del pastel haya cambiado, no lo ha hecho la tradici\u00f3n.<\/p>\n

En Roma<\/strong>, tambi\u00e9n, se introduc\u00eda un haba dentro del dulce y el afortunado que la descubr\u00eda era coronado como rey de la festividad. Sin embargo, hoy en d\u00eda se corona como protagonista de la fiesta a quien descubre la figura del Rosc\u00f3n de Reyes, mientras que el desafortunado que halla la legumbre es quien debe pagarlo.<\/p>\n

Consumo responsable<\/strong><\/h5>\n

Aunque en la mayor\u00eda de pasteler\u00edas y panader\u00edas el Rosc\u00f3n de Reyes se elabore con ingredientes naturales, debemos consumirlo con moderaci\u00f3n por su alto contenido en glucosa, que es de dif\u00edcil absorci\u00f3n. A pesar de esto, es uno de los postres navide\u00f1os menos cal\u00f3ricos. Por eso, es recomendable comprarlo en un lugar de confianza o elaborarlo nosotros mismos.<\/p>\n

Recuerda:<\/strong><\/p>\n