{"id":2843,"date":"2017-03-02T10:00:42","date_gmt":"2017-03-02T08:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdeasisa.es\/?p=2843"},"modified":"2017-02-27T18:52:05","modified_gmt":"2017-02-27T16:52:05","slug":"esparragos-alimento-del-mes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/salud\/bienestar\/esparragos-alimento-del-mes\/","title":{"rendered":"Esp\u00e1rragos (trigueros y blancos) \u2013 Alimento del mes"},"content":{"rendered":"<p>Con la inminente llegada de la <strong>primavera<\/strong> se empieza a recoger en Espa\u00f1a un fant\u00e1stico vegetal: los esp\u00e1rragos. Existen varios tipos, como los <strong>esp\u00e1rragos verdes o trigueros<\/strong>, esp\u00e1rragos blancos y esp\u00e1rragos morados, aunque el m\u00e1s com\u00fan es el esp\u00e1rrago verde.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-2843 gallery-columns-2 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.asisa.es\/blog\/salud\/bienestar\/esparragos-alimento-del-mes\/attachment\/esparragos-verdes_blogdeasisa\/#main'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Esparragos-verdes_BlogdeASISA-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-2844\" srcset=\"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Esparragos-verdes_BlogdeASISA-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Esparragos-verdes_BlogdeASISA-150x150@2x.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-2844'>\n\t\t\t\tEsp\u00e1rragos trigueros\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.asisa.es\/blog\/salud\/bienestar\/esparragos-alimento-del-mes\/attachment\/esparragos_blogdeasisa\/#main'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Esparragos_BlogdeASISA-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-2845\" srcset=\"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Esparragos_BlogdeASISA-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Esparragos_BlogdeASISA-150x150@2x.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-2845'>\n\t\t\t\tEsp\u00e1rragos blancos\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Esta verdura posee una gran cantidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo que nos ayudan a <strong>mantenernos sanos. <\/strong>Seg\u00fan los expertos, el esp\u00e1rrago verde silvestre ya era un alimento de gran prestigio en la antig\u00fcedad.<\/p>\n<p>En general, este vegetal es rico en\u00a0potasio,\u00a0vitamina A,\u00a0vitaminas del complejo B,\u00a0vitamina C, \u00e1cido f\u00f3lico, glutati\u00f3n y vitamina K<strong>.<\/strong>\u00a0Adem\u00e1s, tambi\u00e9n contiene otras sustancias tales como betacarotenos, asparagina, arginina, saponinas, \u00e1cido glic\u00e9rico o \u00e1cido glic\u00f3lico.<\/p>\n<p><strong>Beneficios de incluir esp\u00e1rragos en la dieta:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li><strong>Act\u00faan como un diur\u00e9tico natural. <\/strong>Su alto contenido en potasio, y bajo en sodio, les otorga un gran poder diur\u00e9tico, lo cual favorece a la eliminaci\u00f3n del exceso de l\u00edquidos y toxinas del organismo. Por ello, son recomendables en caso de padecer enfermedades del metabolismo producidas por un mal equilibrio de los l\u00edquidos corporales. Adem\u00e1s, son ideales para combatir la gota, las infecciones renales, la obesidad o el reumatismo.<\/li>\n<li><strong>Desintoxican el organismo. <\/strong>Debido a su alto contenido en fibra ayudan a limpiar el sistema digestivo. Adem\u00e1s, posee un bajo contenido tanto en grasas como en calor\u00edas, con lo cual es ideal para aquellos interesados en bajar de peso.<\/li>\n<li><strong>Reducen el colesterol.<\/strong> Contribuyen a eliminar las\u00a0mol\u00e9culas de colesteroly\u00a0triglic\u00e9ridos\u00a0cuando se encuentran en exceso.<\/li>\n<li><strong>Ayudan a reducir la tensi\u00f3n arterial,<\/strong> ya que contienen sustancias como las\u00a0saponinas, asparagina y argininaque act\u00faan sobre el ri\u00f1\u00f3n aumentando la diuresis.<\/li>\n<li><strong>Previenen infecciones urinarias y reducen el riesgo de padecer enfermedades card\u00edacas.<\/strong> Ayudan a prevenir y tratar las infecciones del tracto urinario y piedras en el ri\u00f1\u00f3n. Adem\u00e1s, se ha demostrado que gracias al \u00e1cido f\u00f3lico, reducen el riesgo de padecer enfermedades del coraz\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Previenen el envejecimiento.<\/strong> Gracias a su gran cantidad de componentes antioxidantes, los esp\u00e1rragos son un alimento perfecto para neutralizar aquellas c\u00e9lulas da\u00f1adas, tanto neuronales como de otros \u00f3rganos de nuestro cuerpo. En este sentido, un gran antioxidante es el\u00a0betacarotenoque contiene.<\/li>\n<li><strong>Fortalecen la mente.<\/strong> Debido a su alto contenido en vitaminas del grupo B, son \u00fatiles para mejorar el funcionamiento cognitivo, para reforzar el sistema nervioso, as\u00ed como, para tener un correcto funcionamiento del sistema cardiovascular.<\/li>\n<li><strong>Poseen propiedades anticancer\u00edgenas. <\/strong>Son una importante fuente de glutati\u00f3n, un compuesto qu\u00edmico que ayuda a descomponer los agentes cancer\u00edgenos del cuerpo.<\/li>\n<li><strong>Reducen algunos riesgos del feto durante el embarazo<\/strong>. El \u00e1cido f\u00f3lico ayuda a regular la formaci\u00f3n de c\u00e9lulas nerviosas embrionarias y fetales, reduce el riesgo de espina b\u00edfida y anencefalia y tambi\u00e9n puede ayudar a prevenir los nacimientos prematuros.<\/li>\n<li><strong>Previenen la osteoporosis y la artrosis.<\/strong> Por su composici\u00f3n en vitamina K ayudan a prevenir la osteoporosis y la osteoartritis. La vitamina K ayuda a la formaci\u00f3n y reparaci\u00f3n de los huesos. Los esp\u00e1rragos han sido catalogado como la principal fuente de vitamina K.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Los esp\u00e1rragos se pueden consumir de diversas formas. Existen un gran n\u00famero de recetas que permiten disfrutar al m\u00e1ximo de esta verdura y llevarla al plato de la manera m\u00e1s deliciosa. Al igual que con el resto de alimentos de su grupo, se recomienda su <strong>consumo diario<\/strong>. La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) establece un consumo diario m\u00ednimo de 400 gramos de hortalizas y frutas al d\u00eda, entre los que se incluir\u00eda este vegetal.<\/p>\n<p>As\u00ed que, ya no podemos poner ning\u00fan tipo de excusa para incluir los esp\u00e1rragos en nuestra dieta. No te lo pienses m\u00e1s, ve a tu mercado m\u00e1s cercano y dale una oportunidad a la verdura del mes, \u00a1seguro que no te arrepentir\u00e1s!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la inminente llegada de la primavera se empieza a recoger en Espa\u00f1a un fant\u00e1stico vegetal: los esp\u00e1rragos. Existen varios tipos, como los esp\u00e1rragos verdes o trigueros, esp\u00e1rragos blancos y esp\u00e1rragos morados, aunque el m\u00e1s com\u00fan es el esp\u00e1rrago verde. 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