Las grasas son una de las principales fuentes de energ\u00eda y algunas nos ayudan a mantener nuestro coraz\u00f3n sano. Sin embargo, tenemos que ser conscientes de la cantidad y el tipo de grasas que comemos. Tras repasar las principales claves de una dieta cardiosaludable<\/a> vamos a aprender a hacer una correcta selecci\u00f3n de las grasas que consumimos a diario ya que nuestro cuerpo las necesita.<\/p>\n Entre un 30-35% de la ingesta energ\u00e9tica diaria debe provenir, como m\u00e1ximo, de las grasas, a ser posible de las cardiosaludables, estas son las llamadas grasas insaturadas, que cuidan el coraz\u00f3n y se dividen en dos tipos: poliinsaturadas y monoinsaturadas. Algunas de estas grasas se encuentran en alimentos cardioprotectores como: at\u00fan, bonito, salmonete, sardina, caballa, trucha, arenque, boquer\u00f3n (fresco o en lata, con aceite de oliva o girasol), nueces, pipas, almendras, avellanas, pistachos, aceite de oliva y oliva virgen, aceite de girasol, vino.<\/p>\n Por otro lado est\u00e1n las grasas no cardiosaludables, que son las grasas saturadas y las grasas trans o hidrogenadas. Las grasas saturadas son las principales causantes de elevar los niveles de colesterol en sangre, por eso no deben superar el 7% de las kilocalor\u00edas totales consumidas al d\u00eda. En una dieta de 2.000 kcal\/d\u00eda corresponden a un m\u00e1ximo de 140 kcal, es decir, 15,5 g. ya que un gramo de grasa son 9 kcal. Adem\u00e1s, hay que destacar que las grasas trans o hidrogenadas, no solo aumentan los niveles de colesterol malo (LDL) sino que tambi\u00e9n disminuyen los niveles de colesterol bueno (HDL). Por eso \u00e9stas no deben superar el 1% de la energ\u00eda total consumida al d\u00eda (2,2 g\/d\u00eda).<\/p>\n Los alimentos menos aconsejados, son los ricos en \u00e1cidos grasos saturados y trans como: quesos duros o grasos, mantequilla, nata, manteca de cerdo, tocino, sebo, margarina, aceite de coco, aceite de palma o aceite de palmiste.<\/p>\n Esta tabla resume las propiedades de las grasas cardiosaludables y no cardiosaludables:<\/p>\n
Grasas Cardiosaludables<\/strong><\/td>\n| Grasas no cardiosaludables<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | Poliinstaruadas<\/strong><\/td>\n | Monoinsaturadas<\/strong><\/td>\n | Grasas saturadas menos aconsejables<\/strong><\/td>\n | Grasas Trans o hidrogenadas<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | Pescados azules: una fuente muy importante de \u00e1cidos grasos omega-3, que nos ayudan a controlar la presi\u00f3n arterial, mejoran la funci\u00f3n cardiaca y reducen el impacto de otros factores de riesgo cardiovascular<\/td>\n | Aceite de oliva y oliva virgen | \nAceite de girasol alto oleico<\/td>\n Carnes grasas<\/td>\n | Boller\u00eda industrial y alimentos elaborados industrialmente con aceites vegetales hidrogenados o parcialmente hidrogenados<\/td>\n<\/tr>\n | Embutidos<\/td>\n<\/tr>\n | Quesos grasos<\/td>\n<\/tr>\n | Aceites vegetales: girasol, ma\u00edz y soja<\/td>\n | Frutos secos: nueces de Macadamia, almendras, avellanas y pistachos<\/td>\n | Leche entera y derivados<\/td>\n<\/tr>\n | Frutos secos: nueces de California y pipas de girasol<\/td>\n | Grasas animales y productos elaborados con ellas, como determinada boller\u00eda y algunos alimentos envasados<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" | Las grasas son una de las principales fuentes de energ\u00eda y algunas nos ayudan a mantener nuestro coraz\u00f3n sano. Sin embargo, tenemos que ser conscientes de la cantidad y el tipo de grasas que comemos. Tras repasar las principales claves de una dieta cardiosaludable vamos a aprender a hacer una correcta selecci\u00f3n de las grasas … <\/p>\n |