{"id":16683,"date":"2025-04-01T10:26:08","date_gmt":"2025-04-01T08:26:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdeasisa.es\/?p=16683"},"modified":"2025-04-01T10:28:59","modified_gmt":"2025-04-01T08:28:59","slug":"alimento-del-mes-el-apio","status":"publish","type":"post","link":"\/blog\/salud\/alimento-del-mes-el-apio\/","title":{"rendered":"Alimento del mes: el apio"},"content":{"rendered":"\n<p>El <strong>apio<\/strong> es una hortaliza de tallo alargado y fibroso que tiene un sabor ligeramente amargo. Pertenece a la familia de las api\u00e1ceas, al igual que el perejil, el <a href=\"\/\/salud\/alimentacion\/propiedades-del-hinojo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">hinojo<\/a> o la zanahoria. Se ha utilizado desde la antig\u00fcedad (hay registros de su uso en las antiguas Egipto, Grecia y Roma) tanto en la <strong>cocina<\/strong> como en la <strong>medicina natural<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Suele crecer de manera espont\u00e1nea en zonas pantanosas y sus principales productores son <strong>Am\u00e9rica del Norte<\/strong> y los pa\u00edses templados de <strong>Europa<\/strong>, entre los que se encuentra <strong>Espa\u00f1a<\/strong>. Es una de esas verduras que a menudo pasan desapercibidas, pero que esconden m\u00faltiples <strong>beneficios para la salud<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block-heading--v2 stk-block stk-adbdaf9\" id=\"strong-strong-propiedades-y-beneficios-del-apio-strong-strong\" data-block-id=\"adbdaf9\"><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong><strong>Propiedades y beneficios del apio<\/strong><\/strong><\/h2><\/div>\n\n\n\n<p>El apio destaca por su alto contenido en agua (<strong>92<\/strong>% de su peso), lo que lo convierte en un alimento <strong>refrescante y depurativo<\/strong>. Aunque su aporte cal\u00f3rico es <strong>bajo<\/strong> (entre <strong>15 y 20 calor\u00edas<\/strong> por cada 100 gramos), tiene un gran poder saciante, ideal para <strong>dietas de control de peso.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Entre sus nutrientes encontramos la <strong>vitamina C<\/strong>, el<strong> potasio <\/strong>y el<strong> magnesio<\/strong>, adem\u00e1s de <strong>antioxidantes y polisac\u00e1ridos<\/strong> que protegen el sistema digestivo. Sus principales beneficios para la salud son:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Es diur\u00e9tico y depurativo<\/strong>: gracias a su contenido en <strong>apiol<\/strong>, un aceite esencial, el apio estimula la eliminaci\u00f3n de l\u00edquidos, ayudando a combatir la retenci\u00f3n de agua y la acumulaci\u00f3n de toxinas en el cuerpo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Beneficia el sistema cardiovascular<\/strong>: su efecto vasodilatador, debido a la <strong>apigenina<\/strong>, favorece la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea y ayuda a controlar la hipertensi\u00f3n arterial.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Favorece la digesti\u00f3n<\/strong>: rico en <strong>fibra<\/strong> y compuestos carminativos, el apio regula el tr\u00e1nsito intestinal, previene el estre\u00f1imiento y reduce la hinchaz\u00f3n abdominal causada por los gases.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mejora la salud de la mujer<\/strong>: su contenido en <a href=\"\/\/salud\/alimentos-ricos-en-acido-folico-para-un-embarazo-sano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>\u00e1cido f\u00f3lico<\/strong><\/a> contribuye a regular el ciclo menstrual y a aliviar los s\u00edntomas de la menopausia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, se ha demostrado que es beneficioso para el <strong>cuidado de la piel<\/strong>, ya que las <strong>furanocumarinas<\/strong> presentes en el apio han sido utilizadas en el tratamiento de <a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/ca\/ministerio\/servicios\/informacion\/apio_tcm34-102513.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>psoriasis y vit\u00edligo.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block-heading--v2 stk-block stk-a41c4e6\" id=\"strong-strong-zumo-depurativo-de-apio-y-manzana-strong-strong\" data-block-id=\"a41c4e6\"><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong><strong>Zumo depurativo de apio y manzana<\/strong><\/strong><\/h2><\/div>\n\n\n\n<p>El apio es muy vers\u00e1til en la cocina. Puede consumirse <strong>crudo en ensaladas o batidos<\/strong>, pero tambi\u00e9n cocido en <strong>sopas y guisos<\/strong>. Sin embargo, destaca especialmente en estofados de <strong>carnes rojas y aves<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Otra forma sencilla y refrescante de incorporar el apio a la dieta es mediante un <strong>zumo natural<\/strong>, ideal para aprovechar al m\u00e1ximo sus propiedades depurativas. Puedes prepararlo en 4 sencillos pasos:<\/p>\n\n\n\n<ol>\n<li><strong>Lava<\/strong> bien dos ramas de apio, una <strong>manzana verde<\/strong> y medio <strong>pepino,<\/strong> y <strong>c\u00f3rtalos<\/strong> en trozos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Col\u00f3calos<\/strong> en una licuadora junto con un vaso de agua.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Licua<\/strong> hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cu\u00e9lalo<\/strong> si lo prefieres y <strong>exprime<\/strong> unas gotas de <strong>lim\u00f3n<\/strong> antes de servir.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Este zumo es <strong>refrescante, depurativo <\/strong>y lleno de<strong> nutrientes<\/strong>, ideal para comenzar el d\u00eda con energ\u00eda. \u00bfTe animas a probarlo?<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-icon-box stk-block-icon-box stk-block stk-9778e03 stk-block-background\" data-v=\"2\" data-block-id=\"9778e03\"><style>.stk-9778e03{background-color:#efeee9 !important}.stk-9778e03:before{background-color:#efeee9 !important}<\/style><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-block-icon-box__content stk-container stk-9778e03-container stk--no-background stk--no-padding\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon-label stk-block-icon-label stk-block stk-fdd9455\" data-block-id=\"fdd9455\"><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk-block-content\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon stk-block-icon has-text-align-left stk-block stk-bf36c07\" data-block-id=\"bf36c07\"><style>.stk-bf36c07 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child,.stk-bf36c07 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child :is(g,path,rect,polygon,ellipse){fill:#085086 !important}<\/style><span class=\"stk--svg-wrapper\"><div class=\"stk--inner-svg\"><svg style=\"height:0;width:0\"><defs><linearGradient id=\"linear-gradient-bf36c07\" x1=\"0\" x2=\"100%\" y1=\"0\" y2=\"0\"><stop offset=\"0%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-bf-36-c-07-color-1)\"><\/stop><stop offset=\"100%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-bf-36-c-07-color-2)\"><\/stop><\/linearGradient><\/defs><\/svg><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" aria-hidden=\"true\" width=\"32\" height=\"32\"><path d=\"M478.21 334.093L336 256l142.21-78.093c11.795-6.477 15.961-21.384 9.232-33.037l-19.48-33.741c-6.728-11.653-21.72-15.499-33.227-8.523L296 186.718l3.475-162.204C299.763 11.061 288.937 0 275.48 0h-38.96c-13.456 0-24.283 11.061-23.994 24.514L216 186.718 77.265 102.607c-11.506-6.976-26.499-3.13-33.227 8.523l-19.48 33.741c-6.728 11.653-2.562 26.56 9.233 33.037L176 256 33.79 334.093c-11.795 6.477-15.961 21.384-9.232 33.037l19.48 33.741c6.728 11.653 21.721 15.499 33.227 8.523L216 325.282l-3.475 162.204C212.237 500.939 223.064 512 236.52 512h38.961c13.456 0 24.283-11.061 23.995-24.514L296 325.282l138.735 84.111c11.506 6.976 26.499 3.13 33.227-8.523l19.48-33.741c6.728-11.653 2.563-26.559-9.232-33.036z\"><\/path><\/svg><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block-heading--v2 stk-block stk-b944d37\" id=\"recuerda\" data-block-id=\"b944d37\"><h4 class=\"stk-block-heading__text\">Recuerda<\/h4><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block-heading--v2 stk-block stk-8fdaf0b\" id=\"el-apio-es-una-hortaliza-de-tallo-alargado-que-pertenece-a-la-familia-de-las-apiaceas-al-igual-que-el-perejil-el-hinojo-o-la-zanahoria\" data-block-id=\"8fdaf0b\"><style>.stk-8fdaf0b{margin-bottom:12px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">El apio es una hortaliza de tallo alargado que pertenece a la familia de las api\u00e1ceas, al igual que el perejil, el hinojo o la zanahoria.<\/h5><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block-heading--v2 stk-block stk-cc58323\" id=\"destaca-por-su-alto-contenido-en-agua-y-bajo-aporte-calorico\" data-block-id=\"cc58323\"><style>.stk-cc58323{margin-bottom:10px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">Destaca por su alto contenido en agua y bajo aporte cal\u00f3rico.<\/h5><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block-heading--v2 stk-block stk-4338811\" id=\"la-campana-tiene-objetivo-que-los-ninos-adquieran-habitos-para-mantener-una-espalda-sana-y-fuerte-a-lo-largo-de-toda-su-vida-sta-campana-viene-acompanada-de-una-nueva-edicion-de-el-em-tebeo-de-la-espalda-em\" data-block-id=\"4338811\"><style>.stk-4338811{margin-bottom:10px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">En la cocina es muy vers\u00e1til: puede consumirse crudo en ensaladas, zumos o batidos, pero tambi\u00e9n cocido en sopas y guisos.<\/h5><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El apio es una hortaliza de tallo alargado y fibroso que tiene un sabor ligeramente amargo. Pertenece a la familia de las api\u00e1ceas, al igual que el perejil, el hinojo o la zanahoria. Se ha utilizado desde la antig\u00fcedad (hay registros de su uso en las antiguas Egipto, Grecia y Roma) tanto en la cocina &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Alimento del mes: el apio\" class=\"read-more button\" href=\"\/blog\/salud\/alimento-del-mes-el-apio\/#more-16683\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Alimento del mes: el apio\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":16684,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":"","footnotes":""},"categories":[35,3],"tags":[],"aioseo_notices":[],"featured_image_src":"\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/apio-600x400.jpg","featured_image_src_square":"\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/apio-600x600.jpg","author_info":{"display_name":"ASISA","author_link":"\/blog\/author\/laragsoto\/"},"_links":{"self":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16683"}],"collection":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16683"}],"version-history":[{"count":1,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16683\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16685,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16683\/revisions\/16685"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16684"}],"wp:attachment":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}