{"id":14600,"date":"2023-12-20T18:10:56","date_gmt":"2023-12-20T16:10:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdeasisa.es\/?p=14600"},"modified":"2023-12-20T18:14:19","modified_gmt":"2023-12-20T16:14:19","slug":"consejos-para-evitar-alergias-e-intolerancias-en-la-cena-de-navidad","status":"publish","type":"post","link":"\/blog\/salud\/consejos-para-evitar-alergias-e-intolerancias-en-la-cena-de-navidad\/","title":{"rendered":"Consejos para evitar alergias e intolerancias en la cena de Navidad"},"content":{"rendered":"\n<p>La <strong>Navidad<\/strong> es, de todo el a\u00f1o, el momento en que m\u00e1s <strong>reencuentros<\/strong> se producen, normalmente, <strong>alrededor de una mesa<\/strong>. Se trata de un momento especial en el que es cada vez m\u00e1s habitual que haya <strong>comensales con alergias e intolerancias<\/strong>. En este sentido, es crucial que estas personas puedan <strong>disfrutar de la magia de est\u00e1s fechas sin preocuparse por posibles <\/strong>alergias e intolerancias en Navidad. <\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, la inclusi\u00f3n de las personas con alergias e intolerancias en el men\u00fa navide\u00f1o es <strong>un gesto m\u00e1s de cari\u00f1o<\/strong>. Al comprender y respetar sus necesidades, creamos un <strong>ambiente acogedor<\/strong> que, en definitiva, es la definici\u00f3n de la Navidad.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-7219bb2\" id=\"strong-consejos-basicos-para-evitar-alergias-e-intolerancias-strong\" data-block-id=\"7219bb2\"><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong>Consejos b\u00e1sicos para evitar alergias e intolerancias<\/strong><\/h2><\/div>\n\n\n\n<p>En primer lugar, debemos saber que <strong>una alergia no es lo mismo que una intolerancia<\/strong>. En cualquier caso, cuando se trata de alimentaci\u00f3n, existen tanto <a href=\"\/\/salud\/alimentacion\/intolerancias-y-alergias-alimentarias-mas-comunes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">alergias como intolerancias<\/a>. Y si alg\u00fan comensal padece alguna, debemos <strong>tenerlo muy en cuenta en el dise\u00f1o de nuestro men\u00fa<\/strong>. Estos son algunos <strong>consejos que nos permitir\u00e1n hacer un buen men\u00fa cuando tenemos comensales al\u00e9rgicos o intolerantes<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Lee detenidamente los ingredientes<\/strong>: antes de preparar o consumir alimentos, es crucial revisar minuciosamente la lista de ingredientes. Este simple acto permite <strong>garantizar que los platos sean seguros para todos<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Trazas, el \u201cGrinch\u201d de las Navidades<\/strong>: aunque algunos alimentos no indiquen la presencia de al\u00e9rgenos en sus listas de ingredientes, es importante tener en cuenta la <strong>posibilidad de trazas<\/strong>. Productos como pat\u00e9s, embutidos o bombones de chocolate pueden contener <strong>peque\u00f1as cantidades de al\u00e9rgenos<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ante la duda, opta por lo seguro<\/strong>: al comer fuera de casa, <strong>informa al personal del restaurante acerca de las alergias o intolerancias presentes<\/strong>. Escoger men\u00fas adaptados y asegurarse de que se tomen medidas preventivas es esencial.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Evita alimentos crudos<\/strong>: durante las festividades, es recomendable evitar pescados crudos para prevenir la presencia de <strong>anisakis<\/strong>. Este es un par\u00e1sito que puede desencadenar reacciones al\u00e9rgicas. Elegir recetas con pescados cocidos garantiza una experiencia culinaria segura para todos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Por otro lado, recuerda <strong>preguntar siempre a los comensales si tienen restricciones diet\u00e9ticas de cualquier tipo<\/strong>. Muchas alergias e intolerancias se diagnostican durante la etapa adulta. Por tanto, antes de pensar qu\u00e9 vas a cocinar en Navidad, habla con tus invitados.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-e5cdad6\" id=\"strong-contaminacion-cruzada-el-mayor-enemigo-en-las-cocinas-strong\" data-block-id=\"e5cdad6\"><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong>Contaminaci\u00f3n cruzada: el mayor enemigo en las cocinas<\/strong><\/h2><\/div>\n\n\n\n<p>La <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s11882-010-0112-4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>contaminaci\u00f3n cruzada<\/strong><\/a> puede ser una fuente significativa de problemas para aquellos con alergias e intolerancias alimentarias. Se produce cuando <strong>usamos los mismos utensilios para preparar la comida de personas con y sin alergias e intolerancias<\/strong>. Evitarla es posible siguiendo estos 5 sencillos consejos:<\/p>\n\n\n\n<ol type=\"1\">\n<li><strong>Lavarse las manos<\/strong>: la higiene personal es fundamental. Lavarse las manos <strong>antes y durante la manipulaci\u00f3n de alimentos<\/strong> minimiza el riesgo de contaminaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mantener la cocina ordenada<\/strong>: evitar que <strong>alimentos crudos entren en contacto con los cocinados<\/strong> dentro de la nevera y <strong>utilizar recipientes herm\u00e9ticos<\/strong> son medidas simples pero efectivas para prevenir la contaminaci\u00f3n cruzada.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Limpiar los utensilios y superficies<\/strong>: antes de comenzar a cocinar, aseg\u00farate de que <strong>utensilios y superficies est\u00e9n limpios y desinfectados<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Utilizar los utensilios con cabeza<\/strong>: durante la preparaci\u00f3n de alimentos, <strong>emplea utensilios diferentes para manipular alimentos crudos y cocinados<\/strong>. Por otro lado, <strong>nunca uses el mismo utensilio para manipular un alimento que provoca alergias e intolerancias cuando est\u00e1s preparando la comida de la persona afectada<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cuidado con los trapos y esponjas<\/strong>: lava regularmente los trapos, bayetas y esponjas que utilizas en la cocina para <strong>evitar la acumulaci\u00f3n de bacterias<\/strong> y la <strong>posible contaminaci\u00f3n de los utensilios<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>En efecto, <strong>la persona encargada de preparar la comida tiene una gran responsabilidad evitar las <\/strong>alergias e intolerancias<strong> en Navidad<\/strong>. Sin embargo, con estos simples consejos, haremos que <strong>estas Navidades sean m\u00e1s seguras para ellos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-icon-box stk-block-icon-box stk-block stk-cc5d1c0\" data-block-id=\"cc5d1c0\"><style>.stk-cc5d1c0-container{background-color:#efeee9 !important}.stk-cc5d1c0-container:before{background-color:#efeee9 !important}<\/style><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-block-icon-box__content stk-container stk-cc5d1c0-container stk-hover-parent\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon-label stk-block-icon-label stk-block stk-8fdff40\" data-block-id=\"8fdff40\"><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk-block-content\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon stk-block-icon has-text-align-left stk-block stk-dd0eb37\" data-block-id=\"dd0eb37\"><style>.stk-dd0eb37 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child,.stk-dd0eb37 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child :is(g,path,rect,polygon,ellipse){fill:#085086 !important}<\/style><span class=\"stk--svg-wrapper\"><div class=\"stk--inner-svg\"><svg style=\"height:0;width:0\"><defs><linearGradient id=\"linear-gradient-dd0eb37\" x1=\"0\" x2=\"100%\" y1=\"0\" y2=\"0\"><stop offset=\"0%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-dd-0-eb-37-color-1)\"><\/stop><stop offset=\"100%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-dd-0-eb-37-color-2)\"><\/stop><\/linearGradient><\/defs><\/svg><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fas\" data-icon=\"asterisk\" class=\"svg-inline--fa fa-asterisk fa-w-16\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" width=\"32\" height=\"32\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M478.21 334.093L336 256l142.21-78.093c11.795-6.477 15.961-21.384 9.232-33.037l-19.48-33.741c-6.728-11.653-21.72-15.499-33.227-8.523L296 186.718l3.475-162.204C299.763 11.061 288.937 0 275.48 0h-38.96c-13.456 0-24.283 11.061-23.994 24.514L216 186.718 77.265 102.607c-11.506-6.976-26.499-3.13-33.227 8.523l-19.48 33.741c-6.728 11.653-2.562 26.56 9.233 33.037L176 256 33.79 334.093c-11.795 6.477-15.961 21.384-9.232 33.037l19.48 33.741c6.728 11.653 21.721 15.499 33.227 8.523L216 325.282l-3.475 162.204C212.237 500.939 223.064 512 236.52 512h38.961c13.456 0 24.283-11.061 23.995-24.514L296 325.282l138.735 84.111c11.506 6.976 26.499 3.13 33.227-8.523l19.48-33.741c6.728-11.653 2.563-26.559-9.232-33.036z\"><\/path><\/svg><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-33f377c\" id=\"recuerda\" data-block-id=\"33f377c\"><h4 class=\"stk-block-heading__text\">Recuerda<\/h4><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-bb99883\" id=\"el-cerebro-es-el-organo-mas-complejo-del-cuerpo-humano-debido-a-que-es-el-que-controla-el-resto-de-los-organos\" data-block-id=\"bb99883\"><style>.stk-bb99883{margin-bottom:0px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">Es esencial considerar que nuestros comensales pueden padecer alergias e intolerancias alimentarias.<\/h5><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-962ad5b\" id=\"se-recomienda-leer-cuidadosamente-los-ingredientes-estar-atento-a-las-trazas-y-al-comer-fuera-informar-al-personal-del-restaurante-sobre-restricciones-alimentarias\" data-block-id=\"962ad5b\"><style>.stk-962ad5b{margin-bottom:0px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">Se recomienda leer cuidadosamente los ingredientes, estar atento a las trazas y, al comer fuera, informar al personal del restaurante sobre restricciones alimentarias.<\/h5><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-ac9fffa\" id=\"ademas-si-preparamos-la-cena-en-casa-debemos-tener-en-cuenta-que-la-contaminacion-cruzada-es-clave-para-evitar-reacciones\" data-block-id=\"ac9fffa\"><style>.stk-ac9fffa{margin-bottom:0px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">Adem\u00e1s, si preparamos la cena en casa, debemos tener en cuenta que la contaminaci\u00f3n cruzada es clave para evitar reacciones.<\/h5><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Navidad es, de todo el a\u00f1o, el momento en que m\u00e1s reencuentros se producen, normalmente, alrededor de una mesa. 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En este sentido, es crucial que estas personas puedan disfrutar de la magia de &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Consejos para evitar alergias e intolerancias en la cena de Navidad\" class=\"read-more button\" href=\"\/blog\/salud\/consejos-para-evitar-alergias-e-intolerancias-en-la-cena-de-navidad\/#more-14600\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Consejos para evitar alergias e intolerancias en la cena de Navidad\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":14602,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":"","footnotes":""},"categories":[3,35],"tags":[174],"aioseo_notices":[],"featured_image_src":"\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Alergias-intolerancias-600x400.jpg","featured_image_src_square":"\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Alergias-intolerancias-600x600.jpg","author_info":{"display_name":"ASISA","author_link":"\/blog\/author\/laragsoto\/"},"_links":{"self":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14600"}],"collection":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14600"}],"version-history":[{"count":5,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14600\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14606,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14600\/revisions\/14606"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14602"}],"wp:attachment":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}