{"id":14115,"date":"2023-08-03T07:52:17","date_gmt":"2023-08-03T05:52:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdeasisa.es\/?p=14115"},"modified":"2023-08-03T07:52:18","modified_gmt":"2023-08-03T05:52:18","slug":"alimento-del-mes-el-jurel","status":"publish","type":"post","link":"\/blog\/salud\/alimento-del-mes-el-jurel\/","title":{"rendered":"Alimento del mes: el jurel"},"content":{"rendered":"\n<p>El <strong>jurel<\/strong>, tambi\u00e9n conocido como <strong>chicharro<\/strong>, es un <strong>pescado<\/strong> muy popular en nuestro pa\u00eds. Pertenece a la familia <em>Carangidae<\/em> y se encuentra en diversas regiones oce\u00e1nicas, como las aguas del Pac\u00edfico Sur, <strong>Atl\u00e1ntico<\/strong>, Mar Negro y <strong>Mediterr\u00e1neo<\/strong>. Por tanto, en algunos casos, se trata de un <strong>producto de proximidad<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Este pez prefiere los <strong>fondos arenosos a profundidades de hasta 300 metros<\/strong>. Su temporada \u00f3ptima de captura se extiende <strong>desde abril hasta octubre<\/strong>, lo que lo convierte en un pescado \u00f3ptimo para consumir en verano.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-25ad252\" id=\"strong-beneficios-del-jurel-strong\" data-block-id=\"25ad252\"><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong>Beneficios del jurel<\/strong><\/h2><\/div>\n\n\n\n<p>El jurel es un pescado con una amplia variedad de beneficios para nuestra salud, por lo que deber\u00eda ser un <strong>producto habitual en nuestra dieta<\/strong>. Y es tiene un <strong>alto valor nutricional<\/strong>: cada 100 gramos de jurel aportan algo menos de 130 calor\u00edas, y <strong>solo 7 de esos gramos son grasas, en gran medida, insaturadas<\/strong>. Las grasas insaturadas son consideradas <strong>\u201cgrasas buenas\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Estos son algunos de los <strong>beneficios de jurel para nuestra salud<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>Protege el coraz\u00f3n<\/strong>: los <strong>\u00e1cidos grasos omega-3<\/strong> ayudan a <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/32899880\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>reducir el riesgo de enfermedades del coraz\u00f3n<\/strong> y <strong>aterosclerosis<\/strong><\/a>, al mantener el coraz\u00f3n sano. Tambi\u00e9n contribuye a <strong>disminuir los niveles de colesterol<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Es una gran fuente de prote\u00ednas de alta calidad<\/strong>: este pescado es rico en prote\u00ednas, fundamentales para la <strong>reparaci\u00f3n y desarrollo muscular<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Beneficios para el sistema nervioso<\/strong>: las <strong>vitaminas B2, B3, B6 y <\/strong><a href=\"\/\/salud\/exceso-de-vitamina-b12-estas-son-sus-consecuencias\/\"><strong>B12<\/strong><\/a> est\u00e1n presentes en este pescado, y contribuyen al adecuado funcionamiento del sistema nervioso.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fortalece el sistema inmunol\u00f3gico<\/strong>: por otro lado, las <strong>vitaminas A, D y E<\/strong> del jurel fortalecen nuestro sistema inmunol\u00f3gico, protegi\u00e9ndonos contra infecciones.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ayuda en el desarrollo cerebral y en el buen funcionamiento de la tiroides<\/strong>: el contenido de <strong>yodo<\/strong> en el jurel es esencial para el desempe\u00f1o cognitivo, especialmente en <strong>ni\u00f1os<\/strong>. Pero, adem\u00e1s, este elemento es indispensable para el <strong>buen funcionamiento de la gl\u00e1ndula tiroidea<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tiene propiedades antioxidantes<\/strong>: el <strong>selenio<\/strong> presente en este pescado act\u00faa como antioxidante, protegiendo nuestro cuerpo del da\u00f1o causado por los <strong>radicales libres<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Beneficios para los huesos y dientes<\/strong>: el contenido de potasio y f\u00f3sforo presente en este alimento contribuye al <strong>fortalecimiento del tejido \u00f3seo<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Por \u00faltimo, es importante recordar que <strong>el consumo de jurel debe moderarse<\/strong> en personas con <strong>hiperuricemia<\/strong> o <strong>gota.<\/strong> Esto se debe a su contenido en <strong>purinas<\/strong>, que pueden <strong>elevar los niveles de \u00e1cido \u00farico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-6f99d4c\" id=\"strong-al-horno-mas-fresco-con-limon-strong\" data-block-id=\"6f99d4c\"><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong>Al horno m\u00e1s fresco, con lim\u00f3n<\/strong><\/h2><\/div>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de ser imprescindible en una dieta equilibrada, el jurel es un <strong>pescado vers\u00e1til<\/strong>. En d\u00edas de calor, <strong>el jurel m\u00e1s fresco se sirve al horno con lim\u00f3n<\/strong>, una receta muy sencilla para la que es necesario seguir estos 5 pasos:<\/p>\n\n\n\n<ol type=\"1\">\n<li><strong>Precalienta el horno<\/strong> a 200\u00b0C y prepara una bandeja con papel de hornear.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lava los filetes de jurel<\/strong> y s\u00e9calos con papel de cocina. Col\u00f3calos en la bandeja de horno.<\/li>\n\n\n\n<li>En un bol, mezcla <strong>zumo de lim\u00f3n<\/strong> con <strong>aceite de oliva<\/strong>, <strong>sal<\/strong>, <strong>pimienta<\/strong> y <strong>dientes de ajo<\/strong> picados. Vierte esta mezcla sobre los filetes, asegur\u00e1ndote de que queden bien impregnados.<\/li>\n\n\n\n<li>Coloca algunas <strong>rodajas de lim\u00f3n sobre los filetes de jurel<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el jurel est\u00e9 asado.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Solo queda servir el <strong>jurel al horno con lim\u00f3n<\/strong>, y de manera opcional, se puede <strong>espolvorear perejil fresco picado<\/strong> por encima para decorar.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-icon-box stk-block-icon-box stk-block stk-cc5d1c0\" data-block-id=\"cc5d1c0\"><style>.stk-cc5d1c0-container{background-color:#efeee9 !important}.stk-cc5d1c0-container:before{background-color:#efeee9 !important}<\/style><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-block-icon-box__content stk-container stk-cc5d1c0-container stk-hover-parent\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon-label stk-block-icon-label stk-block stk-8fdff40\" data-block-id=\"8fdff40\"><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk-block-content\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon stk-block-icon has-text-align-left stk-block stk-dd0eb37\" data-block-id=\"dd0eb37\"><style>.stk-dd0eb37 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child,.stk-dd0eb37 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child :is(g,path,rect,polygon,ellipse){fill:#085086 !important}<\/style><span class=\"stk--svg-wrapper\"><div class=\"stk--inner-svg\"><svg style=\"height:0;width:0\"><defs><linearGradient id=\"linear-gradient-dd0eb37\" x1=\"0\" x2=\"100%\" y1=\"0\" y2=\"0\"><stop offset=\"0%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-dd-0-eb-37-color-1)\"><\/stop><stop offset=\"100%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-dd-0-eb-37-color-2)\"><\/stop><\/linearGradient><\/defs><\/svg><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fas\" data-icon=\"asterisk\" class=\"svg-inline--fa fa-asterisk fa-w-16\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" width=\"32\" height=\"32\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M478.21 334.093L336 256l142.21-78.093c11.795-6.477 15.961-21.384 9.232-33.037l-19.48-33.741c-6.728-11.653-21.72-15.499-33.227-8.523L296 186.718l3.475-162.204C299.763 11.061 288.937 0 275.48 0h-38.96c-13.456 0-24.283 11.061-23.994 24.514L216 186.718 77.265 102.607c-11.506-6.976-26.499-3.13-33.227 8.523l-19.48 33.741c-6.728 11.653-2.562 26.56 9.233 33.037L176 256 33.79 334.093c-11.795 6.477-15.961 21.384-9.232 33.037l19.48 33.741c6.728 11.653 21.721 15.499 33.227 8.523L216 325.282l-3.475 162.204C212.237 500.939 223.064 512 236.52 512h38.961c13.456 0 24.283-11.061 23.995-24.514L296 325.282l138.735 84.111c11.506 6.976 26.499 3.13 33.227-8.523l19.48-33.741c6.728-11.653 2.563-26.559-9.232-33.036z\"><\/path><\/svg><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-33f377c\" id=\"recuerda\" data-block-id=\"33f377c\"><h4 class=\"stk-block-heading__text\">Recuerda<\/h4><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-bb99883\" id=\"el-cerebro-es-el-organo-mas-complejo-del-cuerpo-humano-debido-a-que-es-el-que-controla-el-resto-de-los-organos\" data-block-id=\"bb99883\"><style>.stk-bb99883{margin-bottom:0px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">El jurel es un pescado que se encuentra en diversas regiones oce\u00e1nicas, como el Atl\u00e1ntico y el Mediterr\u00e1neo. Por eso se puede considerar producto de proximidad.<\/h5><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-962ad5b\" id=\"este-alimento-tiene-alto-valor-nutricional-es-rico-en-acidos-grasos-omega-3-y-contiene-proteinas-beneficiosas-para-nuestra-salud\" data-block-id=\"962ad5b\"><style>.stk-962ad5b{margin-bottom:0px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">Este alimento tiene alto valor nutricional, es rico en \u00e1cidos grasos omega-3 y contiene prote\u00ednas beneficiosas para nuestra salud.<\/h5><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-ac9fffa\" id=\"se-debe-moderar-su-consumo-en-personas-con-hiperuricemia-o-gota-debido-a-su-contenido-en-purinas\" data-block-id=\"ac9fffa\"><style>.stk-ac9fffa{margin-bottom:0px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">Se debe moderar su consumo en personas con hiperuricemia o gota debido a su contenido en purinas.<\/h5><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El jurel, tambi\u00e9n conocido como chicharro, es un pescado muy popular en nuestro pa\u00eds. Pertenece a la familia Carangidae y se encuentra en diversas regiones oce\u00e1nicas, como las aguas del Pac\u00edfico Sur, Atl\u00e1ntico, Mar Negro y Mediterr\u00e1neo. Por tanto, en algunos casos, se trata de un producto de proximidad. Este pez prefiere los fondos arenosos &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Alimento del mes: el jurel\" class=\"read-more button\" href=\"\/blog\/salud\/alimento-del-mes-el-jurel\/#more-14115\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Alimento del mes: el jurel\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":14118,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":"","footnotes":""},"categories":[3,35],"tags":[174],"aioseo_notices":[],"featured_image_src":"\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/jurel-600x400.png","featured_image_src_square":"\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/jurel-600x600.png","author_info":{"display_name":"ASISA","author_link":"\/blog\/author\/laragsoto\/"},"_links":{"self":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14115"}],"collection":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14115"}],"version-history":[{"count":3,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14115\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14119,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14115\/revisions\/14119"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14118"}],"wp:attachment":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}