{"id":13875,"date":"2023-06-02T10:58:13","date_gmt":"2023-06-02T08:58:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdeasisa.es\/?p=13875"},"modified":"2023-06-02T11:01:03","modified_gmt":"2023-06-02T09:01:03","slug":"alimento-del-mes-el-albaricoque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/salud\/alimento-del-mes-el-albaricoque\/","title":{"rendered":"Alimento del mes: el albaricoque"},"content":{"rendered":"\n<p>El <strong>albaricoque<\/strong> es un fruto similar al <strong>melocot\u00f3n<\/strong>, pero de tama\u00f1o mucho m\u00e1s peque\u00f1o. Su color var\u00eda entre el <strong>amarillo p\u00e1lido<\/strong> y el <strong>anaranjado con tonalidades rojas<\/strong>. A diferencia de otras frutas, la pulpa del albaricoque no es muy jugosa, ya que presenta una <strong>textura fibrosa y consistencia harinosa cuando est\u00e1 maduro<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>El albaricoque es el fruto del <strong>albaricoquero<\/strong>, un \u00e1rbol perteneciente a la familia de las ros\u00e1ceas. Y aunque se trata de un fruto que viene de Asia, la zona mediterr\u00e1nea acab\u00f3 adoptando su cultivo. Por eso en Espa\u00f1a se pueden encontrar <strong>albaricoques de proximidad entre el final de la primavera y el final del verano<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-1f398b1\" id=\"strong-beneficios-del-albaricoque-strong\" data-block-id=\"1f398b1\"><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong>Beneficios del albaricoque<\/strong><\/h2><\/div>\n\n\n\n<p>El albaricoque se caracteriza por su <strong>bajo contenido cal\u00f3rico<\/strong> en comparaci\u00f3n con otras frutas, aunque que posee una <strong>elevada cantidad de agua<\/strong> y una <strong>modesta cantidad de hidratos de carbono<\/strong>. Sin embargo, lo que lo hace destacar es su <strong>abundancia de fibra<\/strong>, lo cual favorece el tr\u00e1nsito intestinal y contribuye a una buena salud digestiva. Otros beneficios de los albaricoques incluyen:<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Alto contenido de <\/strong><a href=\"\/\/salud\/alimentacion\/que-son-los-carotenos-y-cuales-son-sus-beneficios\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>beta-caroteno<\/strong><\/a>: este compuesto, que es un potente antioxidante, ayuda a <strong>reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y c\u00e1ncer<\/strong>.<\/li><li><strong>Fuente de potasio<\/strong>: esto convierte al albaricoque en un <strong>alimento diur\u00e9tico<\/strong>. Se recomienda su consumo en el <strong>tratamiento diet\u00e9tico de enfermedades cardiovasculares<\/strong>, como la hipertensi\u00f3n arterial, y en casos de retenci\u00f3n de l\u00edquidos.<\/li><li><strong>Minerales esenciales para la sangre<\/strong>: los albaricoques contienen hierro, cobre y cobalto, minerales clave en la <strong>formaci\u00f3n y maduraci\u00f3n de los gl\u00f3bulos rojos<\/strong>.<\/li><li><strong>Contiene taninos<\/strong>: los taninos son compuestos que poseen <strong>propiedades astringentes, antiinflamatorias y antioxidantes<\/strong>. Estos pueden ayudar a <strong>secar y desinflamar la mucosa intestinal<\/strong>, siendo beneficiosos en casos de <strong>est\u00f3magos delicados y digestiones pesadas<\/strong>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Por \u00faltimo, es importante tener en cuenta que el consumo de albaricoques debe ser <strong>moderado en personas con <\/strong><a href=\"https:\/\/www.nefrologiaaldia.org\/es-articulo-litiasis-renal-242\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>c\u00e1lculos renales<\/strong><\/a><strong> debido al contenido de \u00e1cido ox\u00e1lico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-0f38a5e\" id=\"strong-una-merienda-estrella-strong\" data-block-id=\"0f38a5e\"><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong>Una merienda estrella<\/strong><\/h2><\/div>\n\n\n\n<p>Esta fruta se consume principalmente en su <strong>forma fresca<\/strong>, pero tambi\u00e9n se utiliza para la elaboraci\u00f3n <strong>de compotas, mermeladas, zumos y los populares &#8216;orejones&#8217;<\/strong>, que son albaricoques secos. En este sentido, te mostramos c\u00f3mo hacer un <strong>bizcocho de albaricoque<\/strong> que no dejar\u00e1 indiferente a nadie.<\/p>\n\n\n\n<ol type=\"1\"><li>Lava y corta 6 albaricoques maduros en mitades.<\/li><li>Bate 3 yemas de huevo con 100 gramos de az\u00facar, 50 mililitros de aceite y 50 gramos de yogur natural. Agr\u00e9gale esencia de vainilla al gusto.<\/li><li>En un cuenco aparte, mezcla 150 gramos de harina, levadura y sal. A\u00f1\u00e1delo a la masa anterior.<\/li><li>Bate las claras de los 3 huevos anteriores a punto de nieve y agr\u00e9galas a la masa.<\/li><li>Precalienta el horno a 180\u00baC.<\/li><li>Engrasa un molde para bizcocho y vierte la masa preparada. Coloca trozos de albaricoque sobre ella y horn\u00e9ala durante 30-35 minutos.<\/li><li>Espolvorea con az\u00facar glass y deja que el bizcocho enfr\u00ede antes de desmoldar.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>De este modo, obtendr\u00e1s un <strong>bizcocho de albaricoque<\/strong> que protagonizar\u00e1 las meriendas del verano.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-icon-box stk-block-icon-box stk-block stk-cc5d1c0\" data-block-id=\"cc5d1c0\"><style>.stk-cc5d1c0-container{background-color:#efeee9 !important}.stk-cc5d1c0-container:before{background-color:#efeee9 !important}<\/style><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-block-icon-box__content stk-container stk-cc5d1c0-container stk-hover-parent\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon-label stk-block-icon-label stk-block stk-8fdff40\" data-block-id=\"8fdff40\"><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk-block-content\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon stk-block-icon has-text-align-left stk-block stk-dd0eb37\" data-block-id=\"dd0eb37\"><style>.stk-dd0eb37 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child,.stk-dd0eb37 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child :is(g,path,rect,polygon,ellipse){fill:#085086 !important}<\/style><span class=\"stk--svg-wrapper\"><div class=\"stk--inner-svg\"><svg style=\"height:0;width:0\"><defs><linearGradient id=\"linear-gradient-dd0eb37\" x1=\"0\" x2=\"100%\" y1=\"0\" y2=\"0\"><stop offset=\"0%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-dd-0-eb-37-color-1)\"><\/stop><stop offset=\"100%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-dd-0-eb-37-color-2)\"><\/stop><\/linearGradient><\/defs><\/svg><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fas\" data-icon=\"asterisk\" class=\"svg-inline--fa fa-asterisk fa-w-16\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" width=\"32\" height=\"32\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M478.21 334.093L336 256l142.21-78.093c11.795-6.477 15.961-21.384 9.232-33.037l-19.48-33.741c-6.728-11.653-21.72-15.499-33.227-8.523L296 186.718l3.475-162.204C299.763 11.061 288.937 0 275.48 0h-38.96c-13.456 0-24.283 11.061-23.994 24.514L216 186.718 77.265 102.607c-11.506-6.976-26.499-3.13-33.227 8.523l-19.48 33.741c-6.728 11.653-2.562 26.56 9.233 33.037L176 256 33.79 334.093c-11.795 6.477-15.961 21.384-9.232 33.037l19.48 33.741c6.728 11.653 21.721 15.499 33.227 8.523L216 325.282l-3.475 162.204C212.237 500.939 223.064 512 236.52 512h38.961c13.456 0 24.283-11.061 23.995-24.514L296 325.282l138.735 84.111c11.506 6.976 26.499 3.13 33.227-8.523l19.48-33.741c6.728-11.653 2.563-26.559-9.232-33.036z\"><\/path><\/svg><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-33f377c\" id=\"recuerda\" data-block-id=\"33f377c\"><h4 class=\"stk-block-heading__text\">Recuerda<\/h4><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-bb99883\" id=\"el-cerebro-es-el-organo-mas-complejo-del-cuerpo-humano-debido-a-que-es-el-que-controla-el-resto-de-los-organos\" data-block-id=\"bb99883\"><style>.stk-bb99883{margin-bottom:0px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">En Espa\u00f1a se pueden encontrar albaricoques de proximidad entre el final de la primavera y el final del verano.<\/h5><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-962ad5b\" id=\"se-trata-de-una-fruta-que-destaca-por-su-bajo-contenido-calorico\" data-block-id=\"962ad5b\"><style>.stk-962ad5b{margin-bottom:0px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">Se trata de una fruta que destaca por su bajo contenido cal\u00f3rico.<\/h5><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-ac9fffa\" id=\"las-personas-con-calculos-renales-deben-limitar-su-consumo-de-albaricoques-por-su-contenido-en-acido-oxalico\" data-block-id=\"ac9fffa\"><style>.stk-ac9fffa{margin-bottom:0px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">Las personas con c\u00e1lculos renales deben limitar su consumo de albaricoques por su contenido en \u00e1cido ox\u00e1lico.<\/h5><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El albaricoque es un fruto similar al melocot\u00f3n, pero de tama\u00f1o mucho m\u00e1s peque\u00f1o. Su color var\u00eda entre el amarillo p\u00e1lido y el anaranjado con tonalidades rojas. A diferencia de otras frutas, la pulpa del albaricoque no es muy jugosa, ya que presenta una textura fibrosa y consistencia harinosa cuando est\u00e1 maduro. El albaricoque es &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Alimento del mes: el albaricoque\" class=\"read-more button\" href=\"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/salud\/alimento-del-mes-el-albaricoque\/#more-13875\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Alimento del mes: el albaricoque\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":13898,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":"","footnotes":""},"categories":[35,3],"tags":[174],"featured_image_src":"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/albaricoque-600x400.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/albaricoque-600x600.jpg","author_info":{"display_name":"ASISA","author_link":"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/author\/laragsoto\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13875"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13875"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13875\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13879,"href":"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13875\/revisions\/13879"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13875"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.asisa.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}