{"id":13525,"date":"2023-03-01T16:25:12","date_gmt":"2023-03-01T14:25:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdeasisa.es\/?p=13525"},"modified":"2023-03-01T16:25:13","modified_gmt":"2023-03-01T14:25:13","slug":"alimento-del-mes-las-espinacas","status":"publish","type":"post","link":"\/blog\/salud\/alimento-del-mes-las-espinacas\/","title":{"rendered":"Alimento del mes: las espinacas"},"content":{"rendered":"\n<p>Las <strong>espinacas <\/strong>son una verdura b\u00e1sica que deber\u00eda figurar en nuestra dieta habitual. Existen 3 tipos de espinacas: la de <strong>hojas lisas<\/strong>, que se suele congelar; la <strong>espinaca savoy<\/strong>, de hoja rizada verde oscuro; y la <strong>semi-savoy<\/strong>, de hojas onduladas.<\/p>\n\n\n\n<p>Es bastante com\u00fan <strong>optar por las espinacas congeladas de hojas lisas<\/strong> por su <strong>c\u00f3modo almacenamiento<\/strong>. Por este motivo suelen consumirse durante todo el a\u00f1o. En cambio, los otros dos tipos se pueden adquirir cuando est\u00e1n de temporada, que es <strong>entre los meses de oto\u00f1o y primavera<\/strong>. Por tanto, ahora mismo es el momento perfecto de la espinaca.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-3d4b1e7\" id=\"strong-beneficios-para-la-salud-strong\" data-block-id=\"3d4b1e7\"><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong>Beneficios para la salud<\/strong><\/h2><\/div>\n\n\n\n<p>La espinaca es <strong>rica en varios minerales que nuestro cuerpo necesita<\/strong>, entre ellos, el <strong>potasio<\/strong>. El consumo de alimentos con alto contenido de potasio ayuda a reducir la <strong>presi\u00f3n arterial<\/strong>. Sin embargo, estos son otros conocidos beneficios de las espinacas:<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Favorecen la salud visual<\/strong>: al contener lute\u00edna, un antioxidante conocido por su <strong>protecci\u00f3n contra las enfermedades oculares<\/strong>. Es el caso de las <strong>cataratas<\/strong>, afecci\u00f3n causada por la <strong>oxidaci\u00f3n del cristalino<\/strong>. En este sentido, algunos estudios han demostrado que <strong>la lute\u00edna previene el da\u00f1o ultravioleta de esta lente<\/strong>.<\/li><li><strong>Mejora nuestra cognici\u00f3n<\/strong>: la lute\u00edna tambi\u00e9n juega un papel relevante a la hora de <strong>preservar las capacidades cognitivas<\/strong>.<\/li><li><strong>Mantiene los huesos fuertes<\/strong>: son una gran fuente de <a href=\"\/\/salud\/bienestar\/diez-alimentos-con-vitamina-k-para-completar-tu-dieta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>vitamina K<\/strong><\/a>, que es esencial en el crecimiento de los huesos.<\/li><li><strong>Protege nuestra piel: <\/strong>la <strong>vitamina A<\/strong> que tambi\u00e9n se encuentra en las espinacas interviene en el <strong>crecimiento de los tejidos<\/strong>, incluida<strong> la piel<\/strong>. Por eso la ingesta de espinacas ayuda a <strong>mantenerla hidratada<\/strong>, reduciendo la <strong>aparici\u00f3n de l\u00edneas finas e incluso de arrugas<\/strong>.<\/li><li><strong>Cuida nuestra sangre:<\/strong> tienen un alto contenido en hierro, indispensable para la producci\u00f3n de hemoglobina.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>A pesar de que es un producto muy saludable, comer <strong>mucha cantidad<\/strong> puede causas <strong>gases, calambres y dolor abdominal<\/strong>, ya que se trata de un alimento repleto de <strong>fibra<\/strong>. Adem\u00e1s, las personas en riesgo de desarrollar <a href=\"https:\/\/alcer.org\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Flyer-Calculos-Renales-2022.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>c\u00e1lculos renales<\/strong><\/a> deben restringir su consumo, ya que esta verdura es rica en <strong>oxalato<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-540fffc\" id=\"strong-has-probado-las-espinacas-gratinadas-strong\" data-block-id=\"540fffc\"><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong>\u00bfHas probado las espinacas gratinadas?<\/strong><\/h2><\/div>\n\n\n\n<p>En la cocina, las espinacas son un <strong>elemento muy vers\u00e1til<\/strong> que puede salvar muchas <strong>comidas r\u00e1pidas<\/strong>, especialmente, en salteados. Sin embargo, esta verdura puede adoptar muchas formas en platos muy variados. Por ejemplo, estas sencillas <strong>espinacas gratinadas<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ol type=\"1\"><li>En una sart\u00e9n con aceite a fuego medio, <strong>cocina las espinacas durante apenas 5 minutos<\/strong>. Si vas a usar espinacas congeladas, recuerda descongelarlas antes <strong>sumergi\u00e9ndolas en agua hirviendo con un poco de sal<\/strong>.<\/li><li><strong>Tamiza harina sobre las espinacas al fuego<\/strong> y remueve la mezcla hasta integrar ambos ingredientes. Despu\u00e9s, a\u00f1ade <strong>sal<\/strong>, <strong>pimienta<\/strong> y <strong>nuez moscada<\/strong> al gusto.<\/li><li>A continuaci\u00f3n, <strong>vierte leche poco a poco<\/strong> mientras remueves, hasta que se forme una <strong>crema similar a la bechamel<\/strong>. Cuando comience a espesar, aparta la sart\u00e9n del fuego.<\/li><li>Coloca la mezcla en un <strong>recipiente apto para el horno<\/strong> y <strong>ralla un poco de queso<\/strong> por encima.<\/li><li>Introduce el resultado en el <strong>horno precalentado a 180 grados<\/strong>, y espera a que se <strong>gratine<\/strong>.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>En 5 minutos, el queso comenzar\u00e1 a dorarse y las espinacas estar\u00e1n listas para servirlas.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-icon-box stk-block-icon-box stk-block stk-cc5d1c0\" data-block-id=\"cc5d1c0\"><style>.stk-cc5d1c0-container{background-color:#efeee9 !important}.stk-cc5d1c0-container:before{background-color:#efeee9 !important}<\/style><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-block-icon-box__content stk-container stk-cc5d1c0-container stk-hover-parent\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon-label stk-block-icon-label stk-block stk-8fdff40\" data-block-id=\"8fdff40\"><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk-block-content\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon stk-block-icon has-text-align-left stk-block stk-dd0eb37\" data-block-id=\"dd0eb37\"><style>.stk-dd0eb37 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child,.stk-dd0eb37 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child :is(g,path,rect,polygon,ellipse){fill:#085086 !important}<\/style><span class=\"stk--svg-wrapper\"><div class=\"stk--inner-svg\"><svg style=\"height:0;width:0\"><defs><linearGradient id=\"linear-gradient-dd0eb37\" x1=\"0\" x2=\"100%\" y1=\"0\" y2=\"0\"><stop offset=\"0%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-dd-0-eb-37-color-1)\"><\/stop><stop offset=\"100%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-dd-0-eb-37-color-2)\"><\/stop><\/linearGradient><\/defs><\/svg><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fas\" data-icon=\"asterisk\" class=\"svg-inline--fa fa-asterisk fa-w-16\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" width=\"32\" height=\"32\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M478.21 334.093L336 256l142.21-78.093c11.795-6.477 15.961-21.384 9.232-33.037l-19.48-33.741c-6.728-11.653-21.72-15.499-33.227-8.523L296 186.718l3.475-162.204C299.763 11.061 288.937 0 275.48 0h-38.96c-13.456 0-24.283 11.061-23.994 24.514L216 186.718 77.265 102.607c-11.506-6.976-26.499-3.13-33.227 8.523l-19.48 33.741c-6.728 11.653-2.562 26.56 9.233 33.037L176 256 33.79 334.093c-11.795 6.477-15.961 21.384-9.232 33.037l19.48 33.741c6.728 11.653 21.721 15.499 33.227 8.523L216 325.282l-3.475 162.204C212.237 500.939 223.064 512 236.52 512h38.961c13.456 0 24.283-11.061 23.995-24.514L296 325.282l138.735 84.111c11.506 6.976 26.499 3.13 33.227-8.523l19.48-33.741c6.728-11.653 2.563-26.559-9.232-33.036z\"><\/path><\/svg><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-33f377c\" id=\"recuerda\" data-block-id=\"33f377c\"><h4 class=\"stk-block-heading__text\">Recuerda<\/h4><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-bb99883\" id=\"el-cerebro-es-el-organo-mas-complejo-del-cuerpo-humano-debido-a-que-es-el-que-controla-el-resto-de-los-organos\" data-block-id=\"bb99883\"><style>.stk-bb99883{margin-bottom:0px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">Las espinacas de hoja lisa se suelen vender congeladas, por lo que se consumen durante todo el a\u00f1o.<\/h5><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-962ad5b\" id=\"el-consumo-de-espinacas-mejora-la-presion-arterial-nuestra-salud-visual-y-cognitiva-e-incluso-hidrata-nuestra-piel\" data-block-id=\"962ad5b\"><style>.stk-962ad5b{margin-bottom:0px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">El consumo de espinacas mejora la presi\u00f3n arterial, nuestra salud visual y cognitiva e incluso hidrata nuestra piel.<\/h5><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-ac9fffa\" id=\"esta-verdura-es-muy-versatil-en-la-cocina-donde-se-suele-preparar-salteada\" data-block-id=\"ac9fffa\"><style>.stk-ac9fffa{margin-bottom:0px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">Esta verdura es muy vers\u00e1til en la cocina, donde se suele preparar salteada.<\/h5><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las espinacas son una verdura b\u00e1sica que deber\u00eda figurar en nuestra dieta habitual. Existen 3 tipos de espinacas: la de hojas lisas, que se suele congelar; la espinaca savoy, de hoja rizada verde oscuro; y la semi-savoy, de hojas onduladas. Es bastante com\u00fan optar por las espinacas congeladas de hojas lisas por su c\u00f3modo almacenamiento. &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Alimento del mes: las espinacas\" class=\"read-more button\" href=\"\/blog\/salud\/alimento-del-mes-las-espinacas\/#more-13525\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Alimento del mes: las espinacas\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":13532,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":"","footnotes":""},"categories":[3,35],"tags":[174],"aioseo_notices":[],"featured_image_src":"\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Espinacas-600x400.jpg","featured_image_src_square":"\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Espinacas-600x600.jpg","author_info":{"display_name":"ASISA","author_link":"\/blog\/author\/laragsoto\/"},"_links":{"self":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13525"}],"collection":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13525"}],"version-history":[{"count":7,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13525\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13533,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13525\/revisions\/13533"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13532"}],"wp:attachment":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}