{"id":13011,"date":"2022-10-31T18:24:16","date_gmt":"2022-10-31T16:24:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdeasisa.es\/?p=13011"},"modified":"2022-10-31T18:24:49","modified_gmt":"2022-10-31T16:24:49","slug":"alimento-del-mes-la-acelga","status":"publish","type":"post","link":"\/blog\/salud\/alimento-del-mes-la-acelga\/","title":{"rendered":"Alimento del mes: la acelga"},"content":{"rendered":"\n<p>La <strong>acelga<\/strong> es una <strong>verdura<\/strong> muy popular por su m\u00f3dico precio. En la cocina es muy vers\u00e1til, aunque se acostumbra a preparar hervida. Por este motivo, ahora que comienza el fr\u00edo, suele convertirse en <strong>imprescindible tanto en la despensa como en la mesa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfSab\u00edas que se cree que las acelgas <strong>provienen de una especie de <\/strong><a href=\"\/\/salud\/alimento-del-mes-la-remolacha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>remolacha<\/strong><\/a>? A nuestra pen\u00ednsula la trajeron los <strong>\u00e1rabes<\/strong>, que la cultivaban desde siglos antes, aunque como <strong>hierba medicinal<\/strong>. Sin embargo, como era muy f\u00e1cil de producir, pas\u00f3 a ser una <strong>verdura de consumo habitual<\/strong>. En la actualidad, las zonas de Espa\u00f1a donde m\u00e1s acelga se cultiva son Andaluc\u00eda, Catalu\u00f1a y Arag\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-a5d792d\" id=\"strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-4-gestiones-que-puedes-hacer-desde-la-app-de-asisa-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong\" data-block-id=\"a5d792d\"><style>.stk-a5d792d{margin-bottom:0px !important}<\/style><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong>Beneficios de la acelga para la salud<\/strong><\/h2><\/div>\n\n\n\n<p>La acelga es una de las verduras que m\u00e1s tiempo llevamos consumiendo los humanos: ni m\u00e1s ni menos que unos <strong>6 milenios<\/strong>. Es por este motivo que conocemos muy bien lo <strong>beneficiosas <\/strong>que resultan para<strong> nuestra salud<\/strong>. Entre sus <strong>propiedades <\/strong>encontramos:<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Mejora de la salud cardiovascular<\/strong>: su alto contenido en potasio regula la presi\u00f3n arterial. Pero, adem\u00e1s, al tratarse de una verdura de hoja verde, tambi\u00e9n tiene <strong>vitamina K<\/strong>, fundamental en los procesos de coagulaci\u00f3n de la sangre.<\/li><li><strong>Mantiene los huesos fuertes<\/strong>: precisamente la vitamina K tambi\u00e9n es un factor esencial para la salud \u00f3sea. En este sentido, el consumo de acelga previene enfermedades como la osteoporosis.<\/li><li><strong>Favorece el tr\u00e1nsito intestinal<\/strong>: otro beneficio de la acelga es su cantidad de fibra, que favorece nuestra salud gastrointestinal. De este modo, previene enfermedades como el c\u00e1ncer de est\u00f3mago o c\u00e1ncer colorrectal.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Es muy importante recordar que las <strong>personas que toman alg\u00fan tipo de <\/strong><a href=\"https:\/\/www.saludcastillayleon.es\/AulaPacientes\/es\/cuidados-recomendaciones\/recomendaciones-personas-tratamiento-anticoagulante\/antivitamina-k-avk\/recomendaciones-tratamiento-anticoagulantes-antivitamina-k\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>tratamiento anticoagulante<\/strong><\/a> deben ser cautas en el consumo de acelga. Esto se debe a que las <strong>verduras de hoja verde<\/strong> suelen favorecer la coagulaci\u00f3n de la sangre. Si tienes cualquier duda sobre c\u00f3mo actuar, lo m\u00e1s recomendable es que consultes con tu m\u00e9dico.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-caa1944\" id=\"strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-sorprende-en-la-mesa-con-una-tortilla-de-acelgas-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong\" data-block-id=\"caa1944\"><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Sorprende en la mesa con una tortilla de acelgas<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2><\/div>\n\n\n\n<p>Las acelgas suelen comerse cocidas o rehogadas. Esto puede suscitar ciertas reticencias, especialmente cuando se trata de <strong>incluirlas en la dieta de los m\u00e1s peque\u00f1os<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, las acelgas pueden comerse de muchas otras maneras: por ejemplo, en ensalada. Un buen ejemplo de <strong>cena f\u00e1cil, r\u00e1pida y saludable es la tortilla de acelgas con jam\u00f3n<\/strong>. Sigue estos 3 sencillos pasos para hacerla:<\/p>\n\n\n\n<ol type=\"1\"><li>Trocea y <strong>pon a hervir las acelgas<\/strong> durante unos 10 minutos.<\/li><li>Esc\u00farrelas y <strong>salt\u00e9alas con trocitos de jam\u00f3n<\/strong> en una sart\u00e9n con un poco de aceite. Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir cebolla.<\/li><li>Cuando las acelgas y el jam\u00f3n est\u00e9n en su punto, <strong>a\u00f1ade los huevos batidos<\/strong>.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>En funci\u00f3n de la cantidad de comida, puede quedarte m\u00e1s francesa o espa\u00f1ola. O, en el peor de los casos, quedar\u00e1 un revuelto muy apetecible. En cualquier caso, el resultado te sorprender\u00e1 tanto a ti como a tus comensales.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-icon-box stk-block-icon-box stk-block stk-cc5d1c0\" data-block-id=\"cc5d1c0\"><style>.stk-cc5d1c0-container{background-color:#efeee9 !important}.stk-cc5d1c0-container:before{background-color:#efeee9 !important}<\/style><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-block-icon-box__content stk-container stk-cc5d1c0-container stk-hover-parent\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon-label stk-block-icon-label stk-block stk-8fdff40\" data-block-id=\"8fdff40\"><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk-block-content\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon stk-block-icon has-text-align-left stk-block stk-dd0eb37\" data-block-id=\"dd0eb37\"><style>.stk-dd0eb37 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child,.stk-dd0eb37 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child :is(g,path,rect,polygon,ellipse){fill:#085086 !important}<\/style><span class=\"stk--svg-wrapper\"><div class=\"stk--inner-svg\"><svg style=\"height:0;width:0\"><defs><linearGradient id=\"linear-gradient-dd0eb37\" x1=\"0\" x2=\"100%\" y1=\"0\" y2=\"0\"><stop offset=\"0%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-dd-0-eb-37-color-1)\"><\/stop><stop offset=\"100%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-dd-0-eb-37-color-2)\"><\/stop><\/linearGradient><\/defs><\/svg><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fas\" data-icon=\"asterisk\" class=\"svg-inline--fa fa-asterisk fa-w-16\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" width=\"32\" height=\"32\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M478.21 334.093L336 256l142.21-78.093c11.795-6.477 15.961-21.384 9.232-33.037l-19.48-33.741c-6.728-11.653-21.72-15.499-33.227-8.523L296 186.718l3.475-162.204C299.763 11.061 288.937 0 275.48 0h-38.96c-13.456 0-24.283 11.061-23.994 24.514L216 186.718 77.265 102.607c-11.506-6.976-26.499-3.13-33.227 8.523l-19.48 33.741c-6.728 11.653-2.562 26.56 9.233 33.037L176 256 33.79 334.093c-11.795 6.477-15.961 21.384-9.232 33.037l19.48 33.741c6.728 11.653 21.721 15.499 33.227 8.523L216 325.282l-3.475 162.204C212.237 500.939 223.064 512 236.52 512h38.961c13.456 0 24.283-11.061 23.995-24.514L296 325.282l138.735 84.111c11.506 6.976 26.499 3.13 33.227-8.523l19.48-33.741c6.728-11.653 2.563-26.559-9.232-33.036z\"><\/path><\/svg><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-33f377c\" id=\"recuerda\" data-block-id=\"33f377c\"><h4 class=\"stk-block-heading__text\">Recuerda<\/h4><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-bb99883\" id=\"el-cerebro-es-el-organo-mas-complejo-del-cuerpo-humano-debido-a-que-es-el-que-controla-el-resto-de-los-organos\" data-block-id=\"bb99883\"><style>.stk-bb99883{margin-bottom:0px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">La acelga es una verdura de hoja verde que antes se empleaba como planta medicinal.<\/h5><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-962ad5b\" id=\"su-alto-contenido-en-vitamina-k-fibra-y-potasio-la-convierten-en-un-alimento-muy-beneficioso-para-nuestra-salud\" data-block-id=\"962ad5b\"><style>.stk-962ad5b{margin-bottom:0px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">Su alto contenido en vitamina K, fibra y potasio la convierten en un alimento muy beneficioso para nuestra salud.<\/h5><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-3394bce\" id=\"una-buena-forma-de-preparar-la-acelga-es-en-una-tortilla-de-acelgas-con-jamon\" data-block-id=\"3394bce\"><h5 class=\"stk-block-heading__text\">Una buena forma de preparar la acelga es en una tortilla de acelgas con jam\u00f3n.<\/h5><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La acelga es una verdura muy popular por su m\u00f3dico precio. En la cocina es muy vers\u00e1til, aunque se acostumbra a preparar hervida. Por este motivo, ahora que comienza el fr\u00edo, suele convertirse en imprescindible tanto en la despensa como en la mesa. \u00bfSab\u00edas que se cree que las acelgas provienen de una especie de &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Alimento del mes: la acelga\" class=\"read-more button\" href=\"\/blog\/salud\/alimento-del-mes-la-acelga\/#more-13011\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Alimento del mes: la acelga\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":13015,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":"","footnotes":""},"categories":[35,3],"tags":[268,203,174,270],"aioseo_notices":[],"featured_image_src":"\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/mujer-cocinando-acelga-600x400.jpg","featured_image_src_square":"\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/mujer-cocinando-acelga-600x600.jpg","author_info":{"display_name":"ASISA","author_link":"\/blog\/author\/laragsoto\/"},"_links":{"self":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13011"}],"collection":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13011"}],"version-history":[{"count":4,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13011\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13016,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13011\/revisions\/13016"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13015"}],"wp:attachment":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}