{"id":12633,"date":"2022-09-01T08:45:00","date_gmt":"2022-09-01T06:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogdeasisa.es\/?p=12633"},"modified":"2022-08-15T12:37:07","modified_gmt":"2022-08-15T10:37:07","slug":"alimento-del-mes-la-ciruela","status":"publish","type":"post","link":"\/blog\/salud\/alimento-del-mes-la-ciruela\/","title":{"rendered":"Alimento del mes: la ciruela"},"content":{"rendered":"\n<p>Se acerca el final del verano y, con \u00e9l, el final de temporada de muchas frutas dulces y refrescantes. Sin embargo, a\u00fan estamos a tiempo de disfrutar de la <strong>ciruela<\/strong>, cuya temporada se extiende a\u00fan durante el mes de <strong>septiembre<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La ciruela es la <a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/ministerio\/servicios\/informacion\/ciruela_tcm30-103040.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fruta del ciruelo<\/a>, que pertenece al <strong>g\u00e9nero <em>Prunus<\/em><\/strong>, como los cerezos o los melocotoneros. Esta fruta tiene su origen en el <strong>C\u00e1ucaso<\/strong> y ya los antiguos romanos conoc\u00edan un buen n\u00famero de sus variedades. Desde all\u00ed, fue extendi\u00e9ndose y populariz\u00e1ndose por Europa y Asia.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-a5d792d\" id=\"strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-4-gestiones-que-puedes-hacer-desde-la-app-de-asisa-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong-strong\" data-block-id=\"a5d792d\"><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Tipos de ciruelas<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2><\/div>\n\n\n\n<p>Existen <strong>m\u00e1s de 200 variedades de ciruelas<\/strong> que pueden agruparse por su color o su procedencia. Estas son las m\u00e1s habituales en nuestros mercados.<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Ciruelas europeas<\/strong>: son algunas de las m\u00e1s populares en Espa\u00f1a, como la <strong>ciruela claudia,<\/strong> y tienen un <strong>color amarillo verdoso o morado<\/strong>. Son <strong>ligeramente \u00e1cidas<\/strong> pero muy jugosas.<\/li><li><strong>Ciruelas japonesas<\/strong>: generalmente tienen un <strong>color rojizo<\/strong>, aunque tambi\u00e9n existen algunas variedades amarillas. Aunque su piel puede ser algo m\u00e1s gruesa, el <strong>interior es muy dulce<\/strong>.<\/li><li><strong>Ciruelas amarillas<\/strong>: a estas peque\u00f1as frutas se las conoce tambi\u00e9n como <strong><em>ciruela de lim\u00f3n<\/em><\/strong> y es la variedad m\u00e1s utilizada para hacer <strong>mermeladas y conservas<\/strong>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-caa1944\" id=\"strong-strong-strong-strong-strong-strong-propiedades-nutricionales-de-la-ciruela-strong-strong-strong-strong-strong-strong\" data-block-id=\"caa1944\"><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Propiedades nutricionales de la ciruela<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2><\/div>\n\n\n\n<p>Como muchas otras frutas, <strong>gran parte de su contenido es agua<\/strong>, pero sus componentes nos brindan diferentes propiedades saludables.<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Fibra<\/strong>: su alto contenido en <strong>fibra soluble y no soluble<\/strong> hace que esta fruta sea un excelente aliado para <strong>mejorar el tr\u00e1nsito intestinal<\/strong>. Adem\u00e1s, ayuda a <strong>regular el nivel de az\u00facar<\/strong> en la sangre.<\/li><li><strong>Sorbitol<\/strong>: dentro de los az\u00facares presentes en la ciruela, destaca el sorbitol, que tambi\u00e9n <strong>contribuye a la acci\u00f3n laxante<\/strong>.<\/li><li><strong>Vitamina A<\/strong>: es la vitamina m\u00e1s abundante en las ciruelas, especialmente en las que tienen la <strong>piel oscura<\/strong>. Este componente toma parte en el funcionamiento normal de nuestra <strong>visi\u00f3n<\/strong>, del <strong>sistema inmunitario<\/strong> y de nuestros \u00f3rganos.<\/li><li><strong>Vitamina C<\/strong>:esencial para favorecer la <strong>absorci\u00f3n del hierro y para la formaci\u00f3n y mantenimiento de los tejidos<\/strong>. Adem\u00e1s, es un <strong>potente antioxidante<\/strong> que reduce el da\u00f1o causado por los radicales libres.<\/li><li><a href=\"\/\/salud\/bienestar\/diez-alimentos-con-vitamina-k-para-completar-tu-dieta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Vitamina K<\/strong><\/a>: es un nutriente esencial para la <strong>coagulaci\u00f3n de la sangre y para la salud de los huesos<\/strong>.<\/li><li><strong>Potasio<\/strong>: este mineral es un electrolito indispensable para el correcto <strong>funcionamiento del sistema nervioso<\/strong>. Entre otras cosas, ayuda a la <strong>contracci\u00f3n de los m\u00fasculos<\/strong> y a mantener un <strong>ritmo card\u00edaco constante<\/strong>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-2befea5\" id=\"strong-ciruelas-secas-en-casa-strong\" data-block-id=\"2befea5\"><h2 class=\"stk-block-heading__text\"><strong>Ciruelas secas en casa<\/strong><\/h2><\/div>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de consumirlas frescas o en mermeladas y compotas, es habitual encontrar las ciruelas secas, conocidas como <strong><em>ciruelas pasas<\/em><\/strong>. De esta forma, podemos disfrutar de ellas todo el a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Secar las ciruelas es muy f\u00e1cil<\/strong> y puede hacerse en pocos pasos:<\/p>\n\n\n\n<ol type=\"1\"><li>Elegiremos ciruelas <strong>maduras pero que todav\u00eda conserven su firmeza<\/strong>. Si a\u00fan no est\u00e1n lo suficientemente maduras, podemos ponerlas al lado de unos pl\u00e1tanos, que las ayudar\u00e1n a madurar.<\/li><li><strong>Lavamos<\/strong> bien las ciruelas y las <strong>cortamos por la mitad<\/strong> para retirar el hueso.<\/li><li>Ponemos a hervir <strong>agua con una cucharada de bicarbonato de sodio<\/strong> y <strong>escaldamos<\/strong> en ella las ciruelas durante 30 segundos.<\/li><li>Luego las enjuagamos con agua fr\u00eda, las secamos y las <strong>envolvemos en papel<\/strong>, cerr\u00e1ndolo como en peque\u00f1os paquetes.<\/li><li>Ahora solo falta dejarlo <strong>reposar durante al menos un par de meses<\/strong> en un entorno seco, a poder ser, colgadas.<\/li><li>Si queremos evitar esta espera tan larga, podemos valernos del horno para acortar el proceso. En este caso, colocaremos las <strong>ciruelas sobre la rejilla<\/strong> sin que se toquen y ajustaremos nuestro horno a la <strong>temperatura m\u00e1s baja posible<\/strong>, entre 50 y 80 grados.<\/li><li>Dependiendo de la temperatura, del tama\u00f1o de la fruta y del gusto de cada persona, tendr\u00e1n que estar en el horno <strong>entre 8 y 10 horas<\/strong>.<\/li><li>Es conveniente ir vigilando el proceso para evitar que se quemen y <strong>girarlas de vez en cuando<\/strong> para que reciban un calor uniforme.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>No obstante, hay que tener en cuenta que, aunque las ciruelas secas <strong>conservan muchas de sus propiedades<\/strong>, algunas como <strong>las <\/strong><a href=\"\/\/salud\/bienestar\/deficit-de-vitaminas-que-riesgos-conlleva\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>vitaminas<\/strong><\/a><strong> se reducen<\/strong> considerablemente con el secado.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-icon-box stk-block-icon-box stk-block stk-cc5d1c0\" data-block-id=\"cc5d1c0\"><style>.stk-cc5d1c0-container{background-color:#efeee9 !important}.stk-cc5d1c0-container:before{background-color:#efeee9 !important}<\/style><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-block-icon-box__content stk-container stk-cc5d1c0-container stk-hover-parent\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon-label stk-block-icon-label stk-block stk-8fdff40\" data-block-id=\"8fdff40\"><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk-block-content\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon stk-block-icon has-text-align-left stk-block stk-dd0eb37\" data-block-id=\"dd0eb37\"><style>.stk-dd0eb37 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child,.stk-dd0eb37 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child :is(g,path,rect,polygon,ellipse){fill:#085086 !important}<\/style><span class=\"stk--svg-wrapper\"><div class=\"stk--inner-svg\"><svg style=\"height:0;width:0\"><defs><linearGradient id=\"linear-gradient-dd0eb37\" x1=\"0\" x2=\"100%\" y1=\"0\" y2=\"0\"><stop offset=\"0%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-dd-0-eb-37-color-1)\"><\/stop><stop offset=\"100%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-dd-0-eb-37-color-2)\"><\/stop><\/linearGradient><\/defs><\/svg><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fas\" data-icon=\"asterisk\" class=\"svg-inline--fa fa-asterisk fa-w-16\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" width=\"32\" height=\"32\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M478.21 334.093L336 256l142.21-78.093c11.795-6.477 15.961-21.384 9.232-33.037l-19.48-33.741c-6.728-11.653-21.72-15.499-33.227-8.523L296 186.718l3.475-162.204C299.763 11.061 288.937 0 275.48 0h-38.96c-13.456 0-24.283 11.061-23.994 24.514L216 186.718 77.265 102.607c-11.506-6.976-26.499-3.13-33.227 8.523l-19.48 33.741c-6.728 11.653-2.562 26.56 9.233 33.037L176 256 33.79 334.093c-11.795 6.477-15.961 21.384-9.232 33.037l19.48 33.741c6.728 11.653 21.721 15.499 33.227 8.523L216 325.282l-3.475 162.204C212.237 500.939 223.064 512 236.52 512h38.961c13.456 0 24.283-11.061 23.995-24.514L296 325.282l138.735 84.111c11.506 6.976 26.499 3.13 33.227-8.523l19.48-33.741c6.728-11.653 2.563-26.559-9.232-33.036z\"><\/path><\/svg><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-33f377c\" id=\"recuerda\" data-block-id=\"33f377c\"><h4 class=\"stk-block-heading__text\">Recuerda<\/h4><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-bb99883\" id=\"el-cerebro-es-el-organo-mas-complejo-del-cuerpo-humano-debido-a-que-es-el-que-controla-el-resto-de-los-organos\" data-block-id=\"bb99883\"><style>.stk-bb99883{margin-bottom:0px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">Existen hasta 200 variedades diferentes de ciruelas con diferentes colores y sabores.<\/h5><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-962ad5b\" id=\"esta-fruta-es-conocida-por-su-efecto-laxante-debido-a-su-contenido-en-fibra-y-sorbitol\" data-block-id=\"962ad5b\"><style>.stk-962ad5b{margin-bottom:0px !important}<\/style><h5 class=\"stk-block-heading__text\">Esta fruta es conocida por su efecto laxante, debido a su contenido en fibra y sorbitol.<\/h5><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block stk-3394bce\" id=\"para-poder-consumirlas-todo-el-ano-pueden-secarse-o-prepararse-mermeladas-y-compotas\" data-block-id=\"3394bce\"><h5 class=\"stk-block-heading__text\">Para poder consumirlas todo el a\u00f1o, pueden secarse o prepararse mermeladas y compotas.<\/h5><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se acerca el final del verano y, con \u00e9l, el final de temporada de muchas frutas dulces y refrescantes. Sin embargo, a\u00fan estamos a tiempo de disfrutar de la ciruela, cuya temporada se extiende a\u00fan durante el mes de septiembre. La ciruela es la fruta del ciruelo, que pertenece al g\u00e9nero Prunus, como los cerezos &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Alimento del mes: la ciruela\" class=\"read-more button\" href=\"\/blog\/salud\/alimento-del-mes-la-ciruela\/#more-12633\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Alimento del mes: la ciruela\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":12679,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"twitterCardType":"","cardImageID":0,"cardImage":"","cardTitle":"","cardDesc":"","cardImageAlt":"","cardPlayer":"","cardPlayerWidth":0,"cardPlayerHeight":0,"cardPlayerStream":"","cardPlayerCodec":"","footnotes":""},"categories":[3,35],"tags":[174,241,242],"aioseo_notices":[],"featured_image_src":"\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/ciruela-600x400.jpg","featured_image_src_square":"\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/ciruela-600x600.jpg","author_info":{"display_name":"ASISA","author_link":"\/blog\/author\/laragsoto\/"},"_links":{"self":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12633"}],"collection":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12633"}],"version-history":[{"count":27,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12633\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12867,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12633\/revisions\/12867"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12679"}],"wp:attachment":[{"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12633"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12633"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12633"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}