{"id":10285,"date":"2021-10-05T16:05:49","date_gmt":"2021-10-05T14:05:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.blogdeasisa.es\/?p=10285"},"modified":"2021-10-05T16:05:49","modified_gmt":"2021-10-05T14:05:49","slug":"cuales-son-los-principales-tipos-de-coles-y-que-aportan-a-tu-dieta","status":"publish","type":"post","link":"\/blog\/salud\/bienestar\/cuales-son-los-principales-tipos-de-coles-y-que-aportan-a-tu-dieta\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1les son los principales tipos de coles y qu\u00e9 aportan a tu dieta"},"content":{"rendered":"

Las coles, como conocemos habitualmente a las plantas comestibles de la familia de la brasic\u00e1ceas<\/strong>, forman parte de nuestra cocina tradicional y tienen m\u00faltiples usos. En algunos tipos de coles<\/strong> se consume la hoja, como en la berza, en otros se come la flor, como en el br\u00f3coli, y en otras se usan los brotes, como es el caso de las coles de Bruselas.<\/p>\n

Se consuman de una forma o de otra, casi todas ellas tienen interesantes nutrientes como calcio, vitaminas, C, K y A y propiedades antioxidantes<\/strong>. Adem\u00e1s, est\u00e1n compuestas aproximadamente en un 90% de agua y aportan muy pocas calor\u00edas a la dieta.<\/p>\n

Algunas de ellas, como la coliflor o el repollo llevan generaciones acompa\u00f1\u00e1ndonos. Sin embargo, la globalizaci\u00f3n nos est\u00e1 permitiendo acceder a nuevas variedades de coles<\/strong>, lo que hace que cada persona pueda encontrar el tipo de col que mejor se adapta a su gusto.<\/p>\n

10 tipos de coles que encontrar\u00e1s en el supermercado<\/strong><\/h2>\n

La familia de las coles es amplia y existen multitud de variedades. Estas son algunas de las m\u00e1s comunes y f\u00e1ciles de encontrar en tiendas y supermercados.<\/p>\n

Br\u00f3coli<\/strong><\/h3>\n

Contiene vitamina C, adem\u00e1s de vitamina A y betacarotenos que act\u00faan como antioxidantes<\/a>. Ayuda a regular el tr\u00e1nsito intestinal y controlar el apetito<\/strong> gracias a la fibra y tambi\u00e9n est\u00e1 muy recomendado en el embarazo por su aporte de \u00e1cido f\u00f3lico.<\/p>\n

Coles de Bruselas<\/strong><\/h3>\n

Suelen utilizarse en dietas de adelgazamiento, ya que aportan apenas 45 kcal por cada 100 gr. Ayudan a reducir la retenci\u00f3n de l\u00edquidos<\/strong> y son ricas en vitamina C, calcio, hierro y fibra.<\/p>\n

Repollo<\/strong><\/h3>\n

Existen varios tipos (de hoja lisa, rizada, de Mil\u00e1n, etc.) y, aunque pueden consumirse hervidos, en vinagre o fermentados, lo ideal es tomarlos crudos<\/strong> para conservar todas sus propiedades nutricionales, especialmente la vitamina C y los antioxidantes<\/strong>.<\/p>\n

Coliflor<\/strong><\/h3>\n

La coliflor debemos tomarla siempre cocinada<\/strong>, ya que no la toleramos bien cuando est\u00e1 cruda. Por su textura, es ideal para cremas. Aporta una gran cantidad de vitamina B y fibra<\/strong> y contiene solo 25 kcal por cada 100 gr. Aunque es un alimento conocido por provocar flatulencia, si a\u00f1adimos hinojo, comino o miga de pan mojada en leche al agua de cocci\u00f3n, podremos evitarlo.<\/p>\n

Lombarda<\/strong><\/h3>\n

Su caracter\u00edstico color morado viene dado por las antocianinas, que favorecen la buena salud de nuestros ojos<\/strong>. Adem\u00e1s, es una de las coles con mayor aporte de antioxidantes. Puede consumirse cruda en ensaladas, aunque encaja muy bien en platos agridulces.<\/p>\n

Romanesco<\/strong><\/h3>\n

Se trata de un h\u00edbrido entre el br\u00f3coli y la coliflor, muy rico en vitaminas C, E y K<\/strong> y en \u00e1cido f\u00f3lico. Aunque su consumo no est\u00e1 tan extendido, es f\u00e1cil encontrarlo en tiendas y supermercados y suele tomarse crudo o al vapor.<\/p>\n

Berza<\/strong><\/h3>\n

Este tipo de col suele tomarse en sopas y caldos o salteada. Se caracteriza por un bajo contenido cal\u00f3rico y un buen aporte de vitamina C, calcio, f\u00f3sforo y fibra<\/strong>.<\/p>\n

Col rizada o kale<\/strong><\/h3>\n

Hasta hace poco se utilizaba m\u00e1s para alimentaci\u00f3n animal, pero ahora su popularidad ha aumentado gracias a su alto contenido en <\/strong>minerales<\/strong><\/a> y su bajo aporte cal\u00f3rico.<\/p>\n

Col china o bok choy<\/strong><\/h3>\n

Originaria de Asia, su uso se extiende por Europa debido a que puede cocinarse a baja temperatura<\/strong>, salteada o en sopas. Tiene un bajo aporte cal\u00f3rico, al mismo tiempo que ofrece vitaminas de los grupos A, B y C<\/strong>.<\/p>\n

Colinabo<\/strong><\/h3>\n

Se trata de un cruce entre una col de ra\u00edz y un nabo<\/strong> y puede ser blanco o morado. Su sabor se parece al del br\u00f3coli y el repollo, pero con un toque dulce. Adem\u00e1s de su contenido en fibra, destaca por su gran aporte de vitamina C<\/strong>. Mientras que una naranja tiene en torno a 50 mg de vitamina C por cada 100 gr<\/a>, el colinabo tiene hasta 62 mg.<\/p>\n

La amplia variedad de coles y sus distintas formas de preparaci\u00f3n y conservaci\u00f3n nos permiten disfrutar de estos nutritivos alimentos pr\u00e1cticamente todo el a\u00f1o. De la misma manera, la introducci\u00f3n de nuevas cocinas<\/strong> en nuestro pa\u00eds, como la china o la japonesa, nos permite ampliar nuestras posibilidades a la hora de introducir distintos tipos de coles en nuestra dieta.<\/p>\n

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Recuerda: <\/strong><\/p>\n